Radůzy Recepty.com

Dnes jsem zkoušela nový recept, a protože opravdu stojí za to, ráda se o něj s vámi podělím.

Do mouky nasypeme na jedno místo cukr, na který rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažného mléka. Pak přidáme žloutek a špetku soli.

Na tenké plátky (18 ks) nakrájenou anglickou slaninu, 6 ks dietních párků podle vlastního výběru a půl kila mletého masa, které si sami dochuťte tak, jak máte rádi.

Knedlíky zavážeme jako bombónky a tím zajístíme že se nám knedlík nerozvaří, nezlomí atd.

Suroviny na těsto zpracujeme v domácí pekárně na program Těsto. Po vykynutí rozdělíme na cca 20 kousků.

Olej, žloutky a cukr utřeme do pěny. Přidáme mléko, mouku, prášek do pečiva a zamícháme. Nakonec přidáme sníh z bílků.

Dort po vychladnutí promažeme marmeládou a krémem. Povrch potřeme tak, aby strany byly hladné a rovné. Každý dort dáme odděleně na 2 hodiny do lednice ztuhnout.

Tento zákusek musíte vyzkoušet. Chutná fantasticky jako pravý Pařížský dort, který už v cukrárnách dávno není takový, jako býval.

Posílám návod na věnečky, jak je dělám já už dobrých 15 let. Z jedné dávky je jich asi 65 až 70 kousků – peču je malé, takové dvojhubky.

Z hotového krému si odebereme trochu krému na barevné kytičky. Trochu krému přibarvíme kakaem, ten použijeme dovnitř dortu.

Z mléka, vanilkového pudingu a cukru uvaříme puding. Když nám vychladne, dáme ho do misky a vyšleháme, tak aby v něm nebyly žádné kousky.

Cukr, žloutky a vodu utřeme do pěny. Bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem na tuhý sníh. Mouku smíchanou s práškem do pečiva opatrně zamícháme do žloutkové pěny a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.

Korpus: Do mísy si dáme cukr, žloutky a vyšleháme je do pěny. Mouku a prášek do pečiva smícháme, bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevný sníh. Do žloutkové pěny přidáme vodu, zamícháme, přisypeme mouku s práškem do pečiva, opatrně trochu zamícháme a přidáme sníh z bílků.

Zdobíme dort krok za krokem.... ;o)

Jak nazdobit dvoupatrový dort krok za krokem.....