Želvičky se slaninou od Táni - krok za krokem
Nejdřív si připravte suroviny: Na tenké plátky (18 ks) nakrájenou anglickou slaninu, 6 ks dietních párků podle vlastního výběru a půl kila mletého masa, které si sami dochuťte tak, jak máte rádi.
Nejdříve připravíme želvičkám nožičky a to tak, že jeden párek rozpůlíme a každou polovinu podélně rozřízneme. Na oválném konci dvakrát nařízneme, aby po upečení vznikli na nožičce drápky. Každou nožičku zastrčíme do krunýře plochou částí dolů.
Vezměte druhý párek a překrojte ho napůl. Jedna polovina bude hlava s krkem – tu jen zastrčte zepředu do krunýře – a druhou polovinu okrájejte nožem do špičky a zastrčte do zadní části krunýře, čímž vytvoříte ocásek.
Želvu máme připravenou a dále budeme dělat vzor pancíře. Přes střed dáme plátek slaniny a proplétáním přidáme další plátky..
Všechny přečnívající konce slaniny příborovým nožem podsouvejte pod krunýř.
Každou želvičku jsem potřela rozšlehaným vejcem a pekla zakryté alobalem asi půl hodiny na 180°C. Potom jsem sundala alobal a pekla ještě asi 15 minut.
Zdroj:
http://tana-catering.blogspot.com/2010/05/korytnacky-na-slovensky-sposob.html
http://tana-catering.blogspot.com
Autor: Tana Padourova
Foto: Tana Padourova
