Radůzy čokoládový dort krok za krokem
SUROVINY NA KORPUS: 6 vajec, 20dkg cukru krystal, 20dkg pol. mouky, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce vody, 1 prášek do pečiva
SUROVINY NA KRÉM: 0,5 litru mléka, 20 dkg cukru, 2 vanilkové pudinky, 1 máslo, 1 Hera, rum
POSTUP:
Večer před tím, než budeme péci dort, si uvaříme puding z výše uvedených surovin a vyndáme si z ledničky máslo a Heru. To nám zaručí, že puding a tuky budou mít druhý den stejnou teplotu a krém se nesrazí!!!! Takže puding i tuky nechte při pokojové teplotě přes noc.
Korpus: Do mísy si dáme cukr, žloutky a vyšleháme je do pěny. Mouku a prášek do pečiva smícháme, bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevný sníh. Do žloutkové pěny přidáme vodu, zamícháme, přisypeme mouku s práškem do pečiva, opatrně trochu zamícháme a přidáme sníh z bílků. Mícháme jen krátce, jen dokud se těsto nepromísí. Nalijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy a dáme péct. Pečeme necelou hodinku při teplotě
Krém: Puding trochu rozšleháme, aby v něm nebyly kousky. Pak po kouskách přidáme máslo a Heru. Šleháme tak dlouho, až máme vyšlehaný lehký skoro bílý krém. Než došleháme přilijeme trochu rumu!!
Tak a začínáme se zdobením!!
Nejdříve musíme dort „sesadit“. Rozřízneme ho 2x podélně. Každou placku trochu postříkáme rumem a potřeme rybízovou marmeládou a krémem. Sesadíme takhle každý plát, až ten poslední už nebudeme mazat marmeládou ani krémem a vznikne nám tohle:
Pak obmažeme strany a nakonec vrch dortíku a vznikne tohle:
Dáme si rozehřát čokoládu na vaření. POZOR! Jen do vodní lázně a nesmí do ní přijít ani kapička vody! (Pokud se dostane voda do čokolády, čokoláda zhoustne a už s ní nic neuděláte.) Po rozehřátí jí trochu rozředíme 100% tukem. Polijeme dort a vznikne tohle:
Pak si dáme do zdobícího sáčku malou úzkou trubičku a naplníme světlým krémem. Na dortu si naznačíme obloučky, třeba skleničkou, pomazanou trochou krému – takhle:
Poté do vyznačených obloučků uděláme tohle:
A tohle:
Pak si v sáčku vyměníme trubičku za řezanou a krouživými pohyby uděláme tohle:
Pak ozdobíme spodní okraj dortu a ve středu si naznačíme, kam přijdou květiny, a vznikne tohle:
A tohle je konec!!!
PŘEJI VÁM HODNĚ ÚSPĚCHŮ A DOBROU CHUŤ!!!!!
Autor: Radka Znorová (c)
Komentáře
Přehled komentářů
Co se týká polévání odpověď je níže, a co se týká čokolády, musíte použít přímo čokoládu na vaření a zředit jí 100% tukem NÉ!! MÁSLEM!!!!
Jaky 100% tuk pouzivate?
(Jana, 12. 3. 2015 20:38)Jaký používáte 100% tuk?a nějak čokoládu roztirate?jak na nalít tu čokoládu tak pěkně na boky??můžete mi odepsat na email mamina23.j@seznam.cz
Krém
(Martina, 19. 6. 2012 12:11)Dobrý den,chtěla jsem se zeptat ten druhý krém-hnědý jak máte ozdobený dort,tak jste si z toho jednoho krému trochu odebrala a obarvila kakaem??Děkuji za odpověd.
Re: Krém
(Radůza, 19. 6. 2012 14:49)
Dobrý den,
přesně tak :-) Odebrat část a obarvit buď kakaem, nebo nalít rozpuštěnou čokoládu :-)
Čokoládový dort
(Jana, 15. 5. 2012 11:59)Dobrý den,dort se mi moc líbí a ráda bych vyzkoušela.Mám dotaz-průměr dorové formy?mám 22cm.Jestli může být?nebo je lepší větší?Děkuji za odpověd.
první pokus
(janatka, 6. 10. 2010 20:47)dopadlo to moc dobře a chutnal. Já jsem měla korpus hodně křehký,ale dokázala jsem ho proříznout.
Dort je nízkej a moc křehklý,
(Katka, 29. 10. 2009 13:29)
Dobrý den!
Chci se zeptat,kde asi může být chyba,korpus jsem upekla,ale je hooodně nízky,budu mít problém to rozříznout aspon na půl a hl.je to hrozně křehké,takže se to láme:-(
Kdybyste náhodou stihla odpovědět dnes,budu Vám moc vděčná,dnes musím mít napečeno.
Děkuji
Forma ve tvaru srdce
(LUL, 17. 3. 2009 15:14)Mohla bych pouzit formu ve tvaru srdce misto kulate formy?Dekuju!!!
KRÁÁÁSA
(vera, 6. 2. 2009 20:22)to je fakt nááááádhernej dort hned bych se do nej zakousla MňAM !!!!!!!!!!!!!!!!!
Díky moooc za Vaše stránky!!!!
(Michala, 22. 8. 2008 15:00)
Před týdnem jsem dceři k 6 narozeninám dělala dort podle vašeho návodu a opravdu se povedl.I zdobení se zdařilo.Jenom jsem místo kytiček dala srdíčko.Ted mám v lednici zase dort a čekám až ztuhne čokoláda,abych se mohla vrhnout na zdobení.Už se na to moc těším.Ráda bych vám poslala fotky dortů(dělala jsem synovi mašinku),ale bohužel jsem nepřišla jak na to.
Ještě jednou děkuji za Vaše skvělé stránky.
RE: Katka
(Radůza, 11. 6. 2008 20:47)Ano vystačí pokud ho uděláte přesně podle tohoto receptu ;o)
krém
(katka, 11. 6. 2008 20:14)
Chtěla jsem se zeptat zda jedna dávka krému postačí na potření dortu i na ozdobení :-)
Děkuji
Neuveritelne
(Venda, 9. 1. 2008 22:06)Tedy Vy mate veskery muj obdiv, vazne vsechno vypada tak dokonale. Zitra budu pect dort pro pritele k narozeninam, tak tady nasavam inspiraci, sice tak krasny jako vase dorty nebude, ale bude delany s laskou, myslim si, ze to uz je polovina uspechu v kapse. :-)
fnuk, fnuk
(Dita60, 9. 1. 2008 20:13)
Já to chci taky takhle umět. Jak děláš ty okraje?
Já to takhle neumím. Nemám to stejnoměrné :o((
Když se člověk kouká na postup, vypadá to tak jednoduše. Přece nejsem tak nešikovná, budu to zkoušet a taky se to naučím :o))))
Moc zdravím.
RE: Hanka
(Radůza, 29. 9. 2007 19:45)