Radůzy Recepty.com

Maso smícháme, přidáme nadrobno nakrájenou slaninu, kečup, pepř, dosolíme podle chuti a důkladně promísíme.

Vychladlé maso osolíme a opepříme podle chuti, přidáme nasekanou petrželku a promícháme.

Mleté maso si dáme do misky, přidáme najemno nakrájenou cibuli, vejce, trochu papriky, opepříme, osolíme, přidáme mouku a strouhanku tak, aby byla hmota stejná, jako když děláme sekanou.

Touto směsí naplníme cibulové listy a dobře zabalíme. Pak závitky naskládáme do kastrolu, zalijeme vodou se zbytkem olivového oleje a na středním ohni uvaříme.

Oloupeme cibuli s česnekem a obojí nakrájíme na drobné kostičky. Osmahneme je na oleji, přidáme mleté maso, malinko osolíme a opepříme a asi 10 min.

Mleté maso osolte a opepřete podle chuti (pokud nevíte, dejte jednu vrchovatou čajovou lžičku soli a půl rovné čajové lžičky pepře). Přidejte prolisovaný (rozetřený česnek) a za stálého zpracovávání masové hmoty rukama přidávejte po lžících zakysanou smetanu.

Maso v míse smícháme s nakrájenou cibulí, přidáme sůl, koření, vejce a kečup. Dobře promícháme a zahustíme strouhankou.

Z mletého masa, nakrájené cibule, vajec, protlaku, petrželky, strouhanky a mouky vypracujeme tužší těsto, které osolíme a opepříme a na alobalu vyválíme na placku.

Na oleji osmahneme drobné kostičky cibule, po chvilce přidáme mleté maso a vše spolu orestujeme. Směs osolíme, přidáme mletý kmín, malinko podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 30 minut.

Jemně mleté maso ochutíme solí a kořením. Vmícháme mouku, vejce, nakrájenou cibuli a strouhanku a na vlhkém prkénku vytvoříme placičky.

Uvařené zelí s rýží, opražené maso a nakrájenou klobásu smícháme, vložíme do nepřilnavého kastrolku nebo pekáčku (nebo pokud nemáme nepřilnavý, tak do vymazaného tukem), zalijeme dostatečným množstvím - aspoň 2 ks - zakysané smetany a zakryté pečeme.

Cibuli osmažíme na oleji, když nám začne růžovět, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a opečeme. Přidáme směs na ďábelské tousty, trochu kečupu (1 dcl), zalijeme smetanou a chvíli povaříme.

Rozehřejeme si máslo, na kterém vzpěníme pórek. Zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a nasypeme trochu cukru.