Kynutý pletený velikonoční věnec
100g Hery
2 vejce
500g pol. mouky
40g droždí
100g cukru krupice
80ml mléka
100g tvarohu
50g jemně mletých mandlí
1/2 lžičky jemně mletého koření dle chuti (zázvor, anýz, muš. oříšek))
špetka soli
1 vejce na potření
sezam
mák nebo mandlové lupínky na posypání
Z droždí, části cukru a vlažného mléka připravíme kvásek. Ten po vykynutí zlehka propracujeme s ostatními surovinami. Vypracujeme tužší těsto, které dáme na cca 40 minut kynout na teplé místo.
Po vykynutí těsto rozdělíme na tři stejné části a vyválíme z nich cca 70cm válečky. Ty, smotáme v cop, který na obou koncích spojíme dohromady.
Též je možno nechat těsto v celku a vytvořit pramen silný cca 3cm a dlouhý zhruba
Takto smotaný věnec přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme odpočinout ještě zhruba 10 minut na teplém místě.
Po nakynuté potřeme věnec rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem, mákem nebo sekanými mandlemi.
Pečeme v předehřáté troubě zhruba při 180 stupních 15 minut, pak teplotu snížíme na 160 stupňů a dopékáme zhruba dalších 20 minut.
Recept zaslala Kahomar
