Roláda s vanilkovým krémem
| Piškotové těsto: |
| 5 vajec 150 g moučkového cukru 150 g polohrubé mouky 1/2 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker |
| Vanilkový krém: |
| 1 bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 350 ml mléka 1 PL cukru 125 g másla 2 PL moučkového cukru |
| Na ozdobení: |
| 3-4 PL malinového džemu 1 bal Polevy tmavé Dr.Oetker |
| 1. Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáme moučkový cukr a šleháme do tuha. Do tuhého sněhu vmícháme žloutky a nakonec prosátou mouku s kypřicím práškem. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem, uhladíme stěrkou a dáme péct do předehřáté trouby při teplotě asi 180 °C po dobu asi 20-25 minut.
2. Upečený piškot ihned vyklopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, navlhčíme pečící papír a sundáme ho. Ještě teplý plát těsta stočíme do rolády. 3. Náplň: Puding uvaříme s cukrem a mlékem na hustý krém, který necháme za občasného míchání vychladnout. Máslo vymícháme s moučkovým cukrem do pěny. Do máslové hmoty postupně přidáme pudingový krém a vše spolu dobře vyšleháme. 4. Vychladlý piškot opatrně rozvineme. Džem protřeme přes sítko, aby se lépe roztíral. Nejprve piškot potřeme džemem, potom vanilkovým krémem a zase ho stočíme do rolády. 5. Polevu rozehřejeme podle návodu na obalu a polijeme jí roládu. Polevu rovnoměrně rozetřeme štětečkem po celém povrchu rolády. 6. Aby roláda při krájení nepraskala, nahřejeme nůž nad sporákem (přímo na plotýnce). |
