Jdi na obsah Jdi na menu
 

Roláda s broskvemi

18. 4. 2008

Obrazek

 
Na těsto:
4 vejce
10 dkg cukru
1 vanilkový cukr
12 dkg hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
2 lžíce kakaa
 
Na náplň:
250 ml zakysané smetany
10 dkg moučkového cukru
Šťáva z 1 citrónu
250 ml smetany na šlehání
1 balíček želatinového ztužovače Dr. Oetker
2 broskve (popř. broskvový kompot)
 
Postup těsto:
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme mouku s kypřícím práškem a zlehka zamícháme. 2/3 těsta naneseme pomocí stěrky na plech o velikosti 30x40 cm, vyložený pečícím papírem. Těsto nanášíme v pruzích tak, aby mezi nimi vznikly mezery. Pruhy děláme po delší straně.
 
Do zbylého těsta vmícháme kakao a vyplníme s ním mezery, které nám na plechu vznikly.
 
Pečeme v troubě na cca 180°C asi 10 minut. Těsto se nesmí vysušit!!
 
Po upečení necháme plát vystydnout pod vlhkou utěrkou.
 
Postup náplň:
Zakysanou smetanu smícháme s moučkovým cukrem a citrónovou šťávou. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuha a přidáme do zakysané smetany. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu a vmícháme do smetanové náplně. Vše důkladně promícháme.
 
(Pokud se vám bude náplň zdát řídká, chvilku vyčkejte, než začne tuhnout pomocí ztužovače.)
 
Hotovou náplň rovnoměrně naneseme na vychladlý piškot, posypeme na kousky nakrájenými broskvemi a necháme v lednici 10 minut odpočinout. Poté vyndáme a po delší straně srolujeme do rolády.
 
Nakonec necháme v lednici 2 hodiny ztuhnout.
 

Foto: Radka Znorová

Obrazek

 Tento recept vyšel v deníku Blesk

 

Obrazek

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

RE:Karin

(Radůza, 29. 4. 2008 22:00)

Pokud dodržíte správné poměry surovin tak ano :o)

Odpovědět

roláda

(Karin, 29. 4. 2008 18:25)

Chci vyzkoušet roládku protože vypadá fakt super,jen jsem se chtěla zeptat jestli do krému můžu použít plátkovou želatinu.Díky

Odpovědět

roláda

(lenig, 22. 4. 2008 21:59)

Raduš, nádhera.... hned bych si dala - teda ne teď v noci, ale prostě to vypadá krásně a jistě to bylo zrovna tak chutné ;o)

Odpovědět

super

(Eva, 20. 4. 2008 23:49)

Tak jsem vyzkoušela a super!!! Jen se po ní zaprášilo!!!

Odpovědět

RE: roláda

(Radůza, 19. 4. 2008 20:38)

Řekla bych že tady je každá rada drahá a chce to opravdu jen praxi. Ale nic na tom není. Uvidíte že se povede. Jen se u toho krému nelekněte ze začátku je řídší ale ztuhne, nebojte ;o) A mimochodem, je opravdu výborná!!! Mňammm;o)

Odpovědět

roláda

(mindatko11@seznam.cz, 19. 4. 2008 12:34)

Nikdy jsem roládu nezkoušela a bojím se,aby se mi nepotrhala.Prosím o nějaký trik jak na to,aby byl úspěch zaručen.Nad touhle se mi sbíhají sliny.Díky Monika

Odpovědět

 
 
 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×