Mandarinková roláda
20. 4. 2008
Těsto:
3 vejce
1 vanilkový cukr
10 dkg polohrubé mouky
9 dkg pískového cukru
1 lžička prášku do pečiva
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme mouku s kypřícím práškem a zlehka zamícháme.
Natřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180° cca 10 minut.
Po upečení přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme vychladnout.
Krém:
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
2 vanilkové cukry
1 měkký tvaroh
cukr podle chuti
1 zakysanou smetanu
1 želatinový ztužovač Dr.Oetker
100 ml šťávy z mandarinek
Na dokončení:
1 malá plechovka mandarinek (šťáva do krému)
2 šlehačky v prášku Dr. Oetker
300 ml mléka
čokoládové filigránky
Z mléka, vanil. cukru a pudinku uvaříme hustý krém, který ihned po uvaření dáme do šlehače a šleháme při nízkých otáčkách do vychladnutí. Poté přidáme tvaroh, zakysanou smetanu a dochutíme cukrem podle chuti.
Želatinový ztužovač rozmícháme v mandarinkové šťávě podle návodu a ihned zamícháme do krému. Počkáme cca 5 minut, poté natřeme na roládu, posypeme mandarinkami a dáme na dalších 5 minut do lednice ztuhnout. Nakonec roládu zatočíme a necháme do druhého dne v lednici ztuhnout.
Druhý den ušleháme šlehačku podle návodu, natřeme na roládu a dozdobíme čokoládovými filigránky.
Dobrou chuť
Radka Znorová
mňamka
(Jarmila, 26. 4. 2008 18:32)