Jdi na obsah Jdi na menu
 

Lahodné jablečné řezy

28. 10. 2008

 

Těsto:
8 vajec
380 g moučkového cukru
350 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
6 lžic horké vody
 
Žloutky ušleháme s cukrem a 6 lžícemi horké vody. Do mouky dobře rozmícháme prášek do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Mouku a sníh potom postupně a lehce vmícháváme do žloutkové hmoty. Těsto rozdělíme na dvě části, z nichž každou rozetřeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech (alespoň jeden z nich vy měl mít vyšší okraj) a upečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Jablečná náplň:
500 g očištěných jablek
1 lžíce cukru krupice
1 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce rumu
 

Než se nám těsto upeče, oloupeme jablka a odstraníme z nich jádřince. Nakrájíme je na kousky a pokapeme je citrónovou šťávou. Vložíme je do hrnku, podlijeme několika lžíce studené vody, posypeme trochou cukru, přikryjeme pokličkou a dusíme do změknutí (jablka se však nemusí úplně rozvařit). Hotová dušená jablka necháme vychladnout.


Kokosová náplň:
100 g kokosu
¼ l mléka
200 g másla
150 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
 
Dokončení:
čokoláda na vaření
 

Poté si připravíme kokosovou náplň. Kokos vsypeme do hrnku s mlékem, zahříváme a mícháme, až vznikne hustá hmota. Tu odstavíme a také necháme zchladnout. Po vychladnutí smícháme s ušlehaným máslem a cukrem

Postup:
Jakmile jsou upečené a zchladlé oba piškoty, ten na plechu s nižším okrajem rozkrájíme na kousky a rukama rozdrobíme na drobečky. Do nich přidáme dušená jablka spolu se šťávou, rum a promícháme, až se suroviny spojí a vytvoří stejnorodou hmotu. Hotovou jablečnou hmotu rozetřeme rovnoměrně na druhý piškot a uhladíme.

Na jablečnou náplň navrstvíme kokosovou náplň a rovnoměrně rozetřeme po celém moučníku.
 
Povrch sypeme strouhanou čokoládou. Takto hotový moučních necháme v ledničce asi 2 hodiny uležet.
 

Recept zaslala sl. Monika

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

moc dobré

(ivanah, 9. 1. 2009 18:48)

Tak jsem dnes tyto řezy pekla.Fakt moc dobré.Vzala jsem do práce kolegyním a moc mě chválily.Jinak bych chtěla říct,že ta malá obměna koláče od Marty U.je vlastně úplně jiný koláč.

Odpovědět

Dodatek

(Marta Urbancova, 28. 10. 2008 21:47)

Zapoměla jsem dopsat, že by se měl dát vychladit do ledničky. Toť vše a Dobrou chuť, Marta

Odpovědět

Smetanovo-kokosovy jablecny moucnik

(Marta Urbancova, 28. 10. 2008 21:44)

Tento moucnik jsem dnes dělala, ale trochu jiné složení. Přísady: 5 vajec, 4 lžíce cukr, krupice, 6 lžic polohrubé mouky, půl prášku do pečiva
Jablečná náplň: 1KG jablek, 4 lžíce cukr, trochu skořice, 4 lžíce rumu, 1 větši sáček piškotů. Kokosová hmota: 100gr kokosu, 3 zakysané smetany, 150ml mléka, 1lžíce cukru, kakao. Pekla jsem jen jedno těsto, na to jsem položila rozdrcené piškoty s studenými dušenými jablky. Na ta jablka jsem položila celé piškoty a na ně nalila zakys. smetanu smíchanou s kokosem a cukrem.
Můžeme sypat grankem nebo zdobit čokoládou. Tento recept mám z htpp://www.recepty.cz/ . Je vynikající, plech už je snězen. Dobrou chuť přeje Marta

Odpovědět

 
 
 


Používáme technologii cookies ke zkvalitnění poskytování našich služeb. Procházením stránky souhlasíte s jejich používáním. Více informací můžete najít na této stránce.×