Domažlický koláč
Těsto:
500 g polohrubé mouky
1/2 lžičky soli
125 g hery (rozpustíme)
100 g moučkového cukru
30 g droždí
3 žloutky
1/2 vanilkového cukru
1 lžíce rumu
asi
Povidla:
Švestková povidla ochutíme rumem a skořicí, můžem přisladit
Mák:
100 g máku, 1 lžíce medu, 2 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr
Mák svaříme s mlékem, medem a cukrem
Tvaroh:
3 tvarohy (1 z papíru tužší, 2 z kelímku), 2 vejce,
Tvaroh smícháme s cukrem, žloutky a rumem a vmícháme sníh z bílků. Tvaroh nesmí být moc hustý.
Postup:
Vzešlým kváskem zaděláme těsto a necháme asi hodinu kynout. Mezitím si připravíme náplně a z pečícího papíru vystřihneme 5 kol o průměru
Vykynuté těsto rozdělíme na 5 bochánků o váze asi
Z každého vytvarujeme na připravený papír koláč, jeho okraje potřeme rozšlehaným vejcem a pak natřeme celý koláč nejdříve tvarohovou náplní. Potom tvoříme z máku a povidel různé vzory podle nálady:).
Posypeme drobenkou (polohr. mouka, máslo, cukr) a pečeme každý koláč 15 – 20 min.
Tento recept mi spolu s ostatními přišel mailem.
Autor je mi bohužel neznámý.
