Kávový dort
| Těsto: |
| 3 vejce 200 g polohrubé mouky 100 g mletých vlašských ořechů 150 g moučkového cukru 1/2 balíčku Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 10 PL silné kávy |
| Kávová náplň: |
| 2,5 dcl kávy s mlékem 2 PL kukuřičného škrobu Gustin 1 žloutek 150 g másla nebo margarínu 80 g moučkového cukru |
| Na ozdobu: |
| 1 bal Poleva tmavá Dr.Oetker mandle |
| 1. Piškotové těsto: vejce s kávou dobře našleháme. Mouku promícháme s kypřicím práškem do pečiva, moučkovým cukrem a ořechy a vmícháme do žloutkové pěny. Těsto vylijeme do dortové formy (prům. 26 cm) vyložené pečícím papírem a dáme do předehřáté trouby péci:
Elektrická trouba : 180-200 °C,( předehřátá) 2. Po upečení odstraníme z korpusu papír a necháme vychladnout. 3. Nyní si připravíme kávovou náplň: v malém množství chladné kávy rozmícháme Gustin. Poté přidáme zbylé množství kávy, 1 žloutek, poloviční množství cukru a vše povaříme až do zhoustnutí. Poté necháme kávovou kaši vychladnout. Máslo se zbylým cukrem vymícháme do pěny a smícháme s chladnou kávovou kaší. 4. Po vychladnutí korpus dvakrát podélně rozřízneme. Kávovou náplň rozdělíme na 3 části. Jednu třetinu náplně natřeme na spodní plát, přikryjeme druhým plátem korpusu, natřeme druhou třetinou náplně a mírně přitlačíme vrchním plátem korpusu. Zbylou náplní natřeme celý povrch dortu. 5. Nakonec dort ozdobíme mandlemi a nastrouhanou polevou. Necháme (nejlépe v ledničce ) dobře vychladnout. TIP : Pro zvýraznění chuti můžeme mleté oříšky před použitím opražit na suché pánvi . |
Převzato z www.oetker.cz
Kávový dort
(kelucovan@stasis.cz.pihovaz@stasis.cz, 11. 9. 2007 7:23)