Bylinkový koláč se zelím
| Těsto: |
| 2 bal (500 g) směsi na pečení Pizza Dr.Oetker 300-350 ml vody 40 ml oleje 200 g sýru na strouhání Eidam trocha soli |
| Náplň: |
| 2 středně velké cibule 2 PL oleje 500 g kysaného zelí 200 g sýru na strouhání Eidam 2 vejce 1 bílek trochu koření – pepř, mletý kmín 350-400 g pikantní klobásy 2 PL červené papriky (kapie) najemno nakrájené |
| Na potření a posypání: |
| 1 žloutek 1 PL mléka řeřicha a pažitka na posypání |
| 1. Směs na pizzu vsypeme do mísy a smícháme se strouhaným sýrem. Přidáme vodu, sůl a olej a vypracujeme hladké těsto, které dáme na chvilku do lednice.
2. Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na rozehřátém oleji necháme cibuli zesklovatět. Poté přidáme nakrájené zelí, z kterého jsme předem vymačkali šťávu, a 10 minut dusíme. Necháme vychladnout. 3. Nastrouhaný sýr smícháme s vajíčky, bílkem, kořením a přidáme do zelí. Klobásu nakrájíme na 0,5 cm široká kolečka. 4. 2/3 těsta vyválíme na lehce pomoučněném vále a placku vložíme do tukem vymazaného plechu (30x40 cm). Stěny těsta necháme o trochu vyšší. Na těsto rozetřeme směs se zelím, poklademe kolečka klobásy a posypeme červenou paprikou. 5. Ze zbylého těsta si uděláme válečky, které klademe šikmo přes koláč tak, aby vznikla mřížka. Žloutek rozmícháme s mlékem, mřížkový koláč potřeme a dáme péct do předehřáté trouby: Elektrická trouba: 200 °C TIP: Koláč je dobrý i studený. |
Převzato z www.oetker.cz
