Radůzy Recepty.com

Dobrý den, tak to jsem moc ráda.;o) Jestli ještě můžu poradit, vařte je příště místo 10 minut jen 7 z každé strany a klidně dejte místo 1,5 lžičky soli lžičky 2. Sice sůl ničí droždí, ale nebojte se, tak drastické to zase není;o) Už to sem někdo psal, ale moje babička (je jí 85let) celý život zadělávala kynuté těsto tak, že si dala droždí do mísy, posypala solí a cukrem, nechala roztéct, zalila rozehřátým tukem, pak dala mléko a nakonec mouku. Zamíchala, nechala vykynout - vykynulo VŽDY, a to jsem s ní pekla od mala.Je mi skoro 30 let a nikdy se nestalo, že by těsto nevykynulo. Držím pěsti a dejte vědět jak jste dopadla ;o) Jo a ještě až je budete dělat tak po vykynutí vyndejte těsto z pekárny, rozdělte na 3 díly, uválejte 3 koule, tak aby nikde nebyly vidět spoje, poté vyválejte knedlík a nechte cca 5-10 ještě pod utěrkou vykynout. ;o) Pak teprve vařte a do vody dávejte tak, že tou stranou co ležel knedlík na vále ho dejte do vody tou stranou nahoru. No prostě opačně ;o)

Milá Radůzo, nevydržela jsem a ještě dnes jsem zadělala v domácí pekárně na vaše knedlíky. Použila jsem jinou mouku (nyní Ramill, předtím Fabulo od Plusu) a čerstvé kvasnice Noli (předtím sušené francouzské saf) a ačkoli se mi zdálo těsto řídké, tak jsem vydržela nic neměnit a vyčkat, jak to dopadne. Krásně se uhnětlo, krásně nakynulo, 3 knedlíky se mi při vaření nafoukly v hrnci - skoro se nevešly. Vařila jsem je podle vaší rady přesně 10 min. na 1 straně, pak otočila a 10 min. na druhé, vyndala, propíchala špejlí a nechala vychladnout. Dnes jsem je naservírovala a super. Sice jim do kvality knedlí od babičky chybí ještě krůček, ale to ještě vyladím. Zdály se mi málo slané, ale nevím, jestli mohu sůl přidat, dočetla jsem se v návodu, že sůl zpomaluje kynutí, tak abych z toho neměla zase tuhouše. Pak mi přijsou takové malinko gumovější (ve srovnání s babiččiným knedlíkem). Čím by to tak mohlo být? Ale i kdyby se mi dařily takovéhle, jsou stále o 100% lepší, než ty nejlepší kupované (z Globusu).
Ode dneška dělám Radůziny knedle, díky za vaše stránky, ještě sem zavítám a vyzkouším chlebíky, ten první z pekárny taky nebyl žádnej šlágr... Emka

Dobrý den, musím říci, že i já patřím mezi lidi, kteří knedlíky kupovali, nebo si je nechali dělat od maminky ;o) Ale pak jsem dostala tenhle recept, a prostě ho vyzkoušela. Od té doby nedělám jiné a navíc ještě se mi nestalo, že by se mi nepovedli. Jsou opravdu výborné.Tak držím palce a dejte vědět jak jste dopadla.Radůza

Dneska jsem dělala knedle v domácí pekárně Moulinex 300001 - podle receptu z kuchařky - no co vám tady šikulám budu psát - taková polotragedie... Těsto bylo tak tuhé, že se vůbec neuhnětlo, tak jsem ho nechala nakynout a uhníst ještě znovu a musela jsem přidat trochu mléka... ještě že jsem měla v lednici koupený knedlík, jinak bych k té rajské neměla co dát - mně kynuté knedlíky nikdy nešly, doma jsme je neuměli, tak se jich pořád bojím. Myslela jsem, že v pekárně to bude bez práce samo a pak jen uvařím. Před chvílí jsem je dovařila, ale rozhodně nevypadají jako ty, co dělá moje babička. Ale k jídlu budou - ovšem tímto způsobem bych je nechtěla dělt. Takže si ukládám váš recept a uvidíme příště, já to s tou pekoškou nevzdám. Mám tam program na "těsto na pizzu", tak snad to hnětení 20 minut bude stačit i na zapracování rohlíků. Držte mi palce. Emka

jednou jsem je zkusila a už jinak nedělám, jen míchám napůl s polohrubou moukou

Zkusila jsem nahradit 100g hrubé mouky moukou celozrnnou a je to moc dobré, celé rodině chutnalo! Nejsou sice už sněhobílé, ale chuť skvělá a uděláte něco pro svoje zdraví...

když děláte tři knedle kolik minut je vaříte_?

Jsou úžasné, nadýchané, prostě super :-) Byly včera ke svíčkové.

Zítra u nás budou mít premiéru, tak jsem zvědavá :-)

Knedlíky super - povedly se konečně umím pořádné knedlíky!

Bez jediné výtky ... hned na první pokus bez chyby :)

pořád se chystám, že je jednou v pekárně zadělám :)) vždycky mě nakonec honí čas tak skončím u ručního zadělávání, ale zítra...zítra to už konečně zkusím :))

Taky jsem začala dělat těsto na knedlíky v pekárně a jsou opravdu moc dobré. Akorát člověk musí počítat s větším kastrolem, protože jsou opravdu velké. Taky už radši dělám 3 kusy.