Velikonoční beránek od Radůzy
Těsto:
40 dkg polohrubé mouky
1 droždí
200 ml vlažného mléka
40 g cukru
70 g rozpuštěného másla
¼ lžičky soli
2 žloutky
Maková náplň:
umletý mák
cukr
mléko
rozemleté piškoty
Postup:
Umletý mák chvíli povaříme s mlékem a cukrem. Stáhneme s ohně a zamícháme piškoty, tak aby nám vznikla polotuhá hmota. Poté necháme vychladnout.
Droždí rozdrobíme do mísy, posypeme cukrem a solí. Mícháme, dokud se nám droždí nerozpustí. Pak přidáme žloutky, vlažné mléko, rozpuštěné máslo, zamícháme a nakonec vmícháme mouku. Těsto pořádně prohněteme, poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a v teple necháme asi hodinu kynout.
Po vykynutí si odebereme část těsta na hlavičku, nožky a ocásek. Zbylé těsto vyválíme na vále, pomažeme makovou náplní a zabalíme jako roládu. Tu pak krájíme na plátky.
Na vymazaný plech si připravíme hlavičku, nožičky a ocásek. Poté přes sebe pokládáme „roládky“ viz. foto a tvarujeme z nich tělo beránka. Celého pak potřeme rozšlehaným vejcem.
Nakonec vložíme do trouby a pečeme dozlatova.
