Velikonoční beránek od p. Jany
Těsto:
2 bílky
60 g Hery
90 g cukru krupice
1 balení vanilínového cukru Dr.Oetker
2 žloutky
100 ml vlažného mléka
120 g polohrubé mouky
½ balíčku kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
1 hrozinka
rozpuštěná Hera na vymazání a jemně prosátá strouhanka na vysypání formy
Zdobení:
50 g moučkového cukru
Nejprve ušleháme z bílků tuhý sníh. Heru, cukr a vanilínový cukr vyšleháme elektrickým šlehačem na středním stupni do pěny. Po jednom zašleháme žloutky, přidáme mléko a polovinu mouky smíchané s kypřicím práškem. Přidáme sníh z bílků a druhou polovinu mouky.
Jednodílnou formu na zajíčka o velikosti 21 cm důkladně vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Na místo očka vložíme hrozinku. Nalijeme do ní těsto, uhladíme a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut (elektrická trouba 190 °C, horkovzdušná trouba 170 °C).
Po upečení necháme mírně vychladnout. Potom zajíčka opatrně vyklopíme z formy a necháme vychladnout na mřížce. Po vychladnutí pocukrujeme.
