Olejová buchta na beránka
Milá Radůzo, tvoje stránky jsou perfektní. Posílám Ti můj recept, který se v naší rodině peče už léta.
Pravidelně tuto buchtu peču na Velikonoce jako beránka. Asi je po mé babičce, protože ta pekla beránky pravidelně pro každé své vnouče, bylo nás 5.
Olejová buchta na beránka
4 vejce
10 dkg oleje
10 dkg teplé vody
25 dkg polohrubé mouky
25 dkg cukru krupice (může se dát o 2–3 lžíce méně)
na špičku nože prášek do pečiva
Klasicky z bílků ušlehat sníh, do něj zašlehat polovinu cukru. Žloutky a zbytek cukru utřít do pěny, přidat olej, vodu a střídavě mouku s práškem do pečiva a sníh. Vymazat a vysypat beránka a upéci asi při 150 stupních.
Beránka zdobím šlehanou bílkovou polevou. Ušlehám 1 bílek s 15 Dkg moučkového cukru a několika kapkami citrónové šťávy.
Polevou potřu beránka (lžičkou dělám takové ďolíky) a nakonec dám trochu do zdobícího pytlíku a udělám přes hlavu a hřbet ozdobnou vlnku. Nezapomenout na oči (hrozinky) a něco zeleného do tlamičky.
Druhý den se beránkovi uváže mašle.
Já dělám beránky 3.
Pravidelně tyto beránky už dělám řádku let. Pro dceru a syna. Dcera měla s červenou mašlí a syn s modrou. Nyní musím dělat třetího beránka pro dceřiného přítele jako pomlázku. Při zdobení třech beránku mám polevu až za ušima.
Tato buchta se samozřejmě může upéci jako bábovka a jen tak pocukrovat.
Měj krásně a hodně nápadů při tvoření Tvých krásných stránek.
Tvoje pravidelná čtenářka
Martina
