Sníh z bílků
Sníh z bílků se rychleji vyšlehá, pokud k bílkům přidáme špetku soli. (Sůl vstřebává mastnotu z bílků.)
Samozřejmostí také je, že šlehací metly používáme na sníh vždy dobře omyté (aby nebyly např. mastné od krému) a pokud možno chladné (např. ne opláchnuté teplou vodou, ale studenou).
Komentáře
Přehled komentářů
Dobrý den, mě zajímá, proč po úspěšném vyšlehání bílků, vždy když přidám moučkový cukr sníh klesne a zřídne. Děkuji za pdpověď.
Můžem...
(Simona, 21. 7. 2009 17:42)Můžem tam tedy přidat i sůl?Nebo je tam sůl nezbytně potřebná?
RE: Božena
(Radůza, 16. 12. 2007 16:10)Záleží na co ten sníh máte. Pokud na zdobení perníčků, asi máte špatný poměr cukru a bílků. Jinak pokud se dělá sníh na cokoli jiného doporučuji nepoužívat cukr moučka, ale cukr krystal a přidat ho ještě před začátkem šlehání místo soli.
Sníh
(Božena, 15. 12. 2007 15:34)