Novoroční čočková polévka pro celou rodinu
½ másla
2 lžíce olivového oleje
200g - 250g baby mrkviček
200g celeru (kostičky, proužky - jak kdo má rád)
2 střední cibule
4 stroužky česneku
3 bobkové listy
majoránka
pepř
sůl
500g čočky
2-3 l voda – vývar
150g slaniny
Máslo rozehřejeme s olejem, přidáme mrkev, celer a restujeme cca 10 minut. Poté přidáme cibuli a restujeme dalších 10 minut. Opepříme, přidáme bobkový list, česnek, propláchnutu čočku, majoránku, zamícháme a zalijeme vodou nebo vývarem (nebo v poměru 1:1)
Před koncem vaření si nakrájíme slaninu na malé čtverečky, opečeme na pánvi a přidáme k polévce. Ještě asi 15 minut provaříme. Nakonec osolíme a můžeme podávat.
Šťastný Nový rok!
