Šumava jako vyšitá
28. 2. 2009
Suroviny:
40 dkg žitné chlebové mouky
40 dkg hladké mouky
1 kostka droždí
1 PL octa
2 PL soli
1 PL drceného kmínu
0,5l vlažné vody
1 ČL cukru
1 ČL cukru
Postup:
Všechny suroviny dáme do pekárny a spustíme program těsto. Po částečném vykynutí vyndáme a zpracujeme na vále do bochníku, který přendáme na plech, vyložený pečícím papírem. Necháme kynout pod utěrkou ještě cca 30 minut a poté pečeme při 220°C cca 15 minut. Poté teplotu stáhneme na 200°C a dopečeme. Je-li chléb dopečený poznáme tak, že do něj píchneme špejlí a pokud jí vyndáme suchou, je chléb hotov.
S pozdravem Eva V.
Paní Evě děkuji za recept, chléb jsem vyzkoušela, a je to opravdu první chléb, který chutná jako kupovaný! Ale pozor, musí se péci v troubě, pokud ho upečete v pekárně, není to ono!!!
Jako poděkování posílám knihu z nakladatelství Mladá fronta a. s. – Horká stopa
Komentáře
Přehled komentářů
Právě jsem jej vyzkoušela a je opravdu výborný. Děkuji za recept.
Děkuji za recept
(Špunt, 21. 1. 2012 21:33)