Kardinálův koláč
18. 5. 2009
Suroviny:
50 g polohrubé mouky
1 lžíce kypřícího prášku
10 vajec
290 g cukr krystal
1 vanilínový cukr
práškový cukr na posypání
Náplň:
500 ml smetany na šlehání
1 ztužovač šlehačky
4–5 lžic švestkových povidel
Postup:
2 vejce, 8 žloutků, 80 g krystalového a 1 vanilínový cukr vyšleháme do husté pěny. Potom jemně zapracujeme mouku s kypřícím práškem.
Z 8 bílků a ze zbylého cukru vyšleháme tuhý sníh.
Plech vyložíme papírem na pečení a cukrářským sáčkem na něj vedle sebe střídavě stříkáme pásy těsta a sněhu. Plech vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 185°C
Upečený vychladlý plát rozřežeme na dvě poloviny. Jednu natřeme švestkovými povidly a šlehačkou vyšlehanou se ztužovačem. Zakryjeme druhou polovinou plátu a posypeme práškovým cukrem.
Recept zaslala p. Marie V.
Děkuji a jako poděkování posílám knihu z nakladatelství Fragment – Princezna Viktorie
Komentáře
Přehled komentářů
Poraďte prosím, upekla jsem tento skvělý moučník a po vyndání mi těsto spadlo. Z asi tak osmi - deseti centimertrů spadlo na čtyři. Co dělám špatně ? Jinak nic lepšího jsem nejedla, je skvělý. Díky za radu. Marie
Rada s těstem
(Marie, 22. 4. 2017 17:47)