Kokosovo-banánové muffins
| Těsto - na 12 ks: |
| 100 g strouhaného kokosu 1 banán 1 PL citrónové šťávy 250 g polohrubé mouky 2 KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker na špičku nože Jedlé sody Dr.Oetker 100 g kokosového mléka nebo normálního polotučného mléka 2 vejce 70 g cukru 75 ml oleje 150 g (1 kelímek) zakysané smetany |
| Na ozdobu: |
| 1 bal Polevy světlé Dr.Oetker |
| 1. Na pánvi opražíme na sucho (bez tuku) kokos a necháme ho vychladnout. Banán oloupeme, nakrájíme na malé kousky a pokapeme citrónovou šťávou.
2. V míse smícháme mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu. Přidáme kokosové mléko, vejce, cukr, olej a zakysanou smetanu. Vše dobře promícháme. Nakonec přidáme opražený kokos (1 PL kokosu ponecháme stranou na ozdobu) a banánové kousky. Důkladně vše propracujeme elektrickým šlehačem (hnětací metly) do hladkého těsta. 3. Těsto dáme do 12ti vymazaných a moukou vysypaných forem na muffins a dáme péct: Horní a spodní ohřev: 180 °C (předehřát) Po upečení necháme muffins vychladnout. 4. Polevu rozehřejeme podle návodu na obalu a polijeme jí muffins. Nakonec posypeme muffins opraženým kokosem, který jsme si nechali stranou. TIP: Místo banánu je možné dát do těsta 75 g rozinek. |
Převzato z www.oetker.cz
mmm
(mmm, 15. 8. 2007 20:27)