Dýňové Muffins
| Těsto - na 24 ks: |
| 250 g dýně – dužniny, drobné kostičky 50 ml (4 PL) vody 250 g Hery - změklé 175 g cukru 2 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1 PL rumu špetka soli 1/4 KL skořice mleté 1/4 KL prášku z muškátového oříšku 3 vejce (vel. M) 375 g polohrubé mouky 1/2 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 100 ml mléka 150 g rozinek |
| 1. Kostičky z dýňové dužniny přivedeme v hrnci s vodou k varu, lehce podusíme a ruční metlou promícháme (aby vzniklo pyré). Necháme vychladnout.
2. Heru utřeme v míse s cukrem, vanilínovým cukrem, rumem, špetkou soli a kořením - můžeme použít ruční elektrický mixér (šlehací metly). Poté přidáme postupně vejce - každé šleháme cca 1/2 minuty. Do takto připravené hmoty přidáme mouku, kypřicí prášek, mléko a šleháme na středním stupni dokud těsto není hladké. Pak přidáme zchladlé dýňové pyré a opět krátce šleháme, dokud se hmota nespojí. Nakonec vmícháme rozinky. 3. Těsto rozdělíme do vymaštěné a moukou vysypané formy na muffins (nebo do papírových košíčků) a dáme péct: Horní a spodní ohřev: cca 180 °C (předehřát) Po upečení necháme muffins vychladnout. 4. Před servírováním poprášíme moučkovým cukrem - a aby byly muffins ještě zajímavější, vystřihneme si z papíru malé šablony (např. strašidýlko) a cukr na muffins prášíme přes tyto šablony. TIP: Místo moučkového cukru použijeme Práškový cukr s vanilkovou příchutí Dr.Oetker, který se na korpusech neroztává. TIP 2: Pro obměnu dýňových moučníků, můžeme výše uvedené těsto vylít na plech a upéct jako koláč. V tomto případě ozdobíme koláč Polevou Dr.Oetker - podle chuti tmavou nebo světlou. |
Převzato z www.oetker.cz
