Rodinný recept na svatební koláče od p. Lenky
28. 2. 2009
Suroviny:
50 dkg hrubé mouky
50 dkg hladké mouky
40 dkg másla
6 kostek cukru
6 dkg droždí (stačí 1 kostka)
15 lžic mléka – teplého
špetka soli
4 celá vejce
Postup:
Uděláme si kvásek z mléka, cukru a droždí. Ostatní suroviny si připravíme na vál. Do důlku vyklepneme vejce, do těch vmícháváme nožem vykynutý kvásek, pak spojíme rukama a vypracujeme vláčné těsto. Nenecháváme kynout!!!
Pokud nerozválíme celé, tak rozdělit na dvě půlky a tu jednu si dát do lednice, než na ni přijde řada.
Hned těsto rozválíme na sílu cca 5 mm a rádýlkem si uděláme čtverečky.
U svatebních maličké, pokud chceme koláčky pro jinou příležitost, tak větší, ale ne víc než 5 cm.
(Oni se hodně zvětší)
Lžičkou dáme libovolnou náplň, protilehlé konce pořádně mezi palcem a ukazováčkem zmáčkneme, a ještě trochu zatočit a špičku prstem jako by strčit zpět do koláčku dovnitř.
Oni jsou jak živé a rádi se otvírají.
Jen opravdu velmi málo si vymázneme plech a dáváme koláčky těsně vedle sebe. Ve vyhřáté troubě upečeme do růžova.
Hned, ještě horké je pomažeme rozpuštěným máslem s rumem, (asi tak 2/3 másla+1/3 rumu, ale klidně může být rumu víc)
Necháme jen chvilku prochladnout, ale ještě teplé je opatrně od sebe odlepujeme a obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou.
Já do nich dávám tvarohovou náplň, jsou vláčnější, s ostatními náplněmi jsou trošku sušší.
Přeji dobré chutnání a Vašim stránkám i Vám osobně vše nejlepší
Lenka Stehlíková
Tímto prosím paní Lenku, aby se mi ozvala na mail a poslala mi adresu, kam jí mohu za tento a ostatní recepty, včetně úžasných rad, poslat malý dáreček.
Radůza
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář