Kokosový dort s ovocem
300 g másla
400 g krupicového cukru
1citron - nastrouhaná kůra
6 vajec
250 g hladké mouky
2 lžičky kypřicího prášku
300 g ovoce
200 g strouhaného kokosu
Předehřejeme troubu na 180 stupňů, formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Utřeme 250 g másla s 250 g cukru a citronovou kůrou na nadýchaný́ krém. Do směsi postupně a střídavě vmíchejte čtyři prošlehaná vejce a mouku prosátou s kypřicím práškem. Do těsta zamícháme třetinu nakrájeného ovoce, dáme do formy a pečeme dvacet minut.
Na drobenku smíchejte kokos se zbývajícím máslem, cukrem a vejci. Na upečený korpus nasypte kokosovou drobenkou a pečte, dokud kokos nezezlátne. Nechte koláč vychladnout, zdobte dle fantasie.
Recept zaslala p. Hanka.
