Pařížské trojhránky
31. 3. 2009
Suroviny:
3 vejce
220 ml moučkového cukru
440 ml polohrubé mouky
110 ml oleje
220 ml mléka
2 – 3 lžíce kakaového prášku
1 prášek do pečiva
Krém:
400 – 500 ml smetany ke šlehání
2 ks ledových kaštanů
Na dokončení:
1 kokosová tyčinka Margot (100 g)
Postup:
Smetanu dáme vařit, těsně před bodem varu do ní rozlámeme kaštany a za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile se nám začne vařit, odměříme si cca 1 - 2 minuty. Poté odstavíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí dáme do lednice a necháme přes noc v lednici chladit. Smetana musí být v chladu alespoň 12 hodin, jinak se nám nevyšlehá.
V míse smícháme všechny suroviny na těsto, které poté nalijeme na vyšší plech vyložený pečícím papírem.
Pečeme asi 20 minut při 180°C.
Po upečení necháme vychladnout.
Z ledničky vyndáme smetanu kterou jsme si den před tím svařili s kaštany a elektrickým šlehačem na nejvyšší otáčky ušleháme dotuha.
Ušlehanou šlehačku rovnoměrně rozetřeme na vychladlý moučník a posypeme nastrouhanou čokoládou Margot.
Skladujeme v ledničce. Před podáváním nakrájíme na trojhránky.
Recept zaslala p. Eva M.
Děkuji a jako poděkování posílám knihu z nakladatelství Metafora – Výroba šperků z modelovacího stříbra
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář