Děčínský kotlet
18. 7. 2012
1 porce
150g vepřové pečeně
15g oleje
10g másla
10g šunky
10g kapie
1/3 vejce
15g nakládaných žampiónů
50g 33% smetany
0,1 dl bílého vína
mletý pepř
sůl
V kotletě z vepřového masa nařízneme kapsu, kterou naplníme touto směsí: na tuku podusíme na nudličky nakrájenou šunku a na kostičky nakrájené kapie. Do podušené šunky a kapie vlijeme rozkvedlané a osolené vejce a necháme za stálého míchání srazit. Potom naplníme připravenou kotletu a kapsu upevníme párátkem nebo jehlicí. Osolíme a opepříme a pak opečeme zvolna po obou stranách. Opečenou kotletu zalijeme smetanou a vínem a necháme v troubě chvíli podusit. Před dokončením přidáme jemně nasekané žampióny. Podáváme s dušenou rýží, s bramborovými hranolky nebo vařeným bramborem.
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář