Buřt guláš
500 g drůbežího kabanosu nebo točeného salámu, 2 lžíce sádla, 5 cibuli, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžička pálivé papriky, 1 lžíce hladké mouky, 1 zelená paprika, špetka majoránky, 1–2 stroužky česneku, sůl
Na sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme kolečka salámu, osmahneme, zasypeme sladkou i pálivou paprikou a moukou, opečeme a zalijeme 3 dl vody. Přivedeme k varu, přidáme nakrájenou papriku, majoránku, utřený česnek, podle chuti přisolíme a krátce povaříme. Můžeme přidat i 1–2 lžíce smetany. Podáváme s rohlíkem.
Obměna: Na cibuli přidáme 300 g oloupaných a na kostičky nakrájených brambor, přidáme kmín a koření a dusíme podlité vodou, až brambory změknou. Salám dáváme až do hotového guláše jen prohřát.
anaj
(anj, 9. 12. 2007 10:47)