Zemákové lokše od paní Lenky
27. 2. 2009
Suroviny:
uvařené brambory
polohrubou mouku
olej
máslo
umletý mák
moučkový cukr
Postup:
Uvařené, vychladlé nebo zbylé brambory nastrouháme najemno na vál, přidáme polohrubou mouku tak, aby vzniklo vláčné těsto, které se dá válet. Rukama si vyválíme váleček, ten rozdělíme na menší kousky a válečkem rozválíme na tenko, jako palačinku. Je nutné je pořád otáčet a pořádně podsypávat moukou, aby se nelepily k válu.
Na pánev si dáme jen maličký oříšek tuku, jen aby byla pánev mastná, a z obou stran opečeme. Když se dělají hnědé skvrny, je hotová.
Při více plackách je dobré pánev občas otřít ubrouskem, aby se nehromadila mouka z placek. Musíme pracovat rychle, protože těsto řídne.
Hotové placky potřeme peroutkou rozpuštěným máslem a posypeme umletým mákem promíchaným s moučkovým cukrem a zatočíme jako palačinku.
V Čechách to moc známé není, ale je to delikatesa.
Tímto prosím paní Lenku, aby se mi ozvala na mail a poslala mi adresu, kam jí mohu za tento a ostatní recepty, včetně úžasných rad, poslat malý dáreček.
Radůza
Komentáře
Přehled komentářů
Jo, jo, taky je maminka dělávala. Pekla je nasucho na plotně, štosovala na talíř, promazávala rozpuštěným sádlem, Pak se sypaly mákem s cukrem. Byly skvělé a u nás se jim říkalo - nevím proč - patenty.
dobrota
(ala, 24. 3. 2009 13:00)- lokše jsou opravdu báječné, já je znám od starkej jako nedělní snídani, jen je pekla na šporáku nasucho, promazávala sádlem a sypala nejen mákem, občas to byly ořechy, marmeláda...i když já je mám nejraději jen tak (nasucho, promaštěné sádlem)
Lokše
(Ivka, 14. 10. 2009 21:02)