Kouzelný měšec
Suroviny:
panenská svíčková
kuřecí stehenní steaky
kuřecí játra
šunka
uzená slanina
sůl
cibule
pepř
koření dle chuti
Postup:
Panenku naporcujeme, naklepeme, osolíme, kuřecí steaky nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a vše necháme přes noc v ledničce uležet.
Kuřecí játra nakrájíme na kostičky, zprudka orestujeme na uzené slanině a odstavíme.
Na oleji lehce osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kuřecí steaky, orestujeme, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, krátce orestujeme a rovněž necháme vychladnout.
Nyní začíná tvořivá část, kdy obě směsi dáme doprostřed naklepané panenky a vytvoříme měšec, který zavážeme potravinářským motouzem.
V pekáčku rozpustíme sádlo, vložíme uvázané „pytlíky“, mírně podlijeme bujónem a pečeme ve vyhřáté troubě (230-250 C) za občasného podlévání a polévání cca 30-35 minut.
Autor receptu: Jan Slovák
Foto: Jan Slovák
Zdroj: http://www.toprecepty.cz/recept/7688-kouzelny-mesec
