Bezlepkové vanilkové rohlíčky
Tento recept vznikl náhodou. Zkoušela jsem nový recept a po upečení zkušebních pár kousků jsem zjistila, že se nedají jíst. Chuťově padala mouka na jazyk, a tak nějak byly dost nevýrazné chuti. Navíc se roztékaly, a tak jsem si recept upravila, vylepšila a vnikly naprosto úžasné rohlíčky, které jí celá rodina.
30dkg bezlepkové mouky Schar B
21dkg másla
30dkg mletých vlašských ořechů
12dkg moučkového cukru
zrníčka z jednoho vanilkového lusku
1 vejce
Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vejce, vanilku, mouku, ořechy a zamícháme. Těsto přendáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a stříkáme na plech vyložený pečícím papírem rohlíčky. Můžeme použít i mlýnek. Pečeme při 160°C do růžova. Po úplném vychladnutí obalujeme ve směsi moučkového cukru s vanilkovým cukrem.
Tip: V moučkovém i klasickém krystalovém cukru, který mám ve skleněných uzavíratelných dózách, mám zapíchané vanilkové lusky, a tak mám stále celoročně dostatek vanilkových cukrů.
