19.12.2006
| 100 g rozinek 100-150 ml rumu (podle chuti) špetku mleté skořice 4 žloutky (pouze z čerstvých vajec!) 150 g moučkového cukru 1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 6 PL (75 ml) mléka 500 ml smetany na šlehání |
| 1. Rozinky namočíme do rumu, přidáme skořici a necháme je (nejlépe přes noc) nabobtnat. 2. Žloutky dáme do mísy, kterou ponoříme do větší nádoby s teplou vodou (do tzv. vodní lázně). K žloutkům přidáme moučkový cukr, vanilínový cukr a mléko a vše vymícháme pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni otáček do pěny. Jakmile začne hmota houstnout, vyjmeme mísu z vodní lázně a krém šleháme do vychladnutí. 3. Ušleháme šlehačku a společně s rozinkami a rumem (vč. tekutiny) ji vmícháme do krému. Hmotu necháme zmrznout. Převzato z www.oetker.cz |
