Vánoční cukroví

Suroviny na těsto smícháme a uděláme vláčné těsto, které dáme asi na 2 hodinky do lednice odpočinout.

Šlehačku, cukr, vanilinový cukr a mouku svaříme za stálého míchání na kaši. Do vlažné kaše vmícháme kandované ovoce a ořechy nasekané na malé kousky.

Na vále smícháme mouku, mouč. cukr, kakao, přidáme na kousky nakrájený tuk, mleté ořechy a vypracujeme těsto.

Vykrajujeme rohlíčky, polovinu potřeme žloutkem a posypeme strouhanými ořechy.

Těsto rozválíme na obdélník, mašlovačkou těsto potřeme mlékem, lehce pocukrujeme, posypeme skořicí, dáme trochu rozinek a zabalíme (delší stranu).

Zpracujeme těsto, necháme v lednici asi 2 hod. odpočinout, potom vyválíme kuličky a dáváme je na plech.

Přísady na těsto zpracujeme a dáme na 2 hodiny do lednice. Také všechny přísady na náplň spojíme.

Ušlehat bílky s krupicovým cukrem, k tomu přidat na malé kostičky nakrájené loupáky,
moučkový cukr a kokos. Vše smíchat.

Vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme tvary jako u těsta lineckého.

Vypracovat těsto upéct ve formičkách, nahoru nastříkat krém a máčet do čokolády.

Suroviny zpracujeme v těsto, vykrajujeme kolečka a pečeme při 170°C do růžova. Po vychladnutí slepujeme krémem a poléváme čokoládou.

Na vál si prosijeme mouku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, ze kterého vyválíme plát o síle cca 2 mm.

Upečeme, slepujeme marmeládou a z jedné strany máčíme do čokolády.

Vypracujeme těsto, které plníme do formiček a upečeme. Slepujeme máslovým krémem a konce máčíme do čokol. polevy.

Vypracujeme na vále tužší těsto, necháme odpočinout. Vyválíme plát o tloušťce 3–4 mm, vykrajujeme ježky a upečeme na vymazaném plechu.

Zpracujeme těsto, vyvalujeme, vykrajujeme, pečeme a slepujeme rybízovou marmeládou.

Nahoru nastříkáme krém, který připravíme vyšleháním másla, moučkového cukru, nugety a kakaa.

Ve vodní lázni svaříme bílky s cukrem na tuhý sníh, do uvařeného sněhu přidáme kokos a lžičkou děláme na pečící papír hromádky.

Vypracujeme v těsto. Vyválíme tenký plát a vykrajujeme kolečka.

Vypracované těsto rozválejte a vykrajujte srdíčka, která upečte.

Suroviny smísíme v těsto a necháme v lednici odpočinout.

Tekutý med utřeme s cukrem a vejci. Přidáme mouku, koření, sodu, promícháme a nakonec přidáme rozpuštěné máslo.

Z vajec, cukru a vanilkového cukru ušleháme pěnu, přidáme mouku, mandle a skořici a vypracujeme těsto.

Ořechy zapracujeme do připraveného těsta, uděláme válečky cca 3cm a necháme do druhého dne v lednici ztuhnout.

Vytvoříme těsto, vyválíme (né tenké plátky), vykrájíme, upečeme, namažeme krémem a slepíme.

Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto a necháme ho hodinu odležet v chladničce.

Těsto dáme do sáčku s hladkou trubičkou a na mastný plech stříkáme malé pusinky.

Z hmoty děláme malé kuličky, které vždy 3 dáme k sobě jako trojlístek.

Vypracujeme těsto a necháme chvilku odpočinout. Utvoříme váleček, nakrájíme na stejné dílky a tvarujeme rohlíčky.

Zpracované těsto dále minimálně na 30 min. do lednice a pak z něj děláme banánky.

Z bílků se ušlehá pevný sníh. Do sněhu přidáme cukr a vanilkový cukr. Šleháme dalších 10 minut.

V míse smícháme mouku, Solamyl, cukr, přidáme nakrájený tuk, žloutky a citrónovou šťávu.

Tuk, tatranky nastrouháme do mouky, přidáme ostatní suroviny a rukama prohněteme tuhé těsto.

Mouku prosejeme na vál, přidáme cukr, skořici, vytvoříme uprostřed důlek, do kterého dáme máslo a vejce.

Těsto rozdělíme na tři díly. Každý vyválíme, potřeme kokosovým sněhem, srolujeme jako závin (3 rolády), záviny krájíme režnou nití na kolečka asi 1 cm, která poklademe na plech a dáme upéci.

Hladkou mouku prosejeme na vál, přidáme cukr, ořechy, kakao, skořici, hřebíček a uděláme uprostřed mouky důlek, do kterého dáme na kousky rozkrájené změklé máslo.

Hladkou mouku prosejeme na vál, přidáme cukr, ořechy, kakao, kůru z citrónu, skořici a uděláme uprostřed mouky důlek, do kterého dáme vejce a na kousky rozkrájené změklé máslo.

Vejce, cukr a tuk utřeme v míse, přidáme koření, med a část mouky se sodou. Těsto přesuneme na vál, přidáme zbytek mouky (v případě, že se těsto roztéká, přidáme ještě mouku), vypracujeme těsto.

Na pečící papír zdobícím sáčkem tvoříme rohlíčky. Rohlíčky pečeme 14 dní předem, aby změkly.

Máslo s cukrem a žloutky utřeme do pěny. Vmícháme jemně mleté ořechy, mouku a trochu skořice. Stříkáme sáčkem s řezanou trubičkou věnečky a pečeme při 160°C.

Vše smícháme, zpracujeme v hladké těsto, do kterého balíme lísková jádra. Po upečení obalíme v moučkovém cukru.

Dáme na 1/2 hodinky odpočinou do chladna. Potom tvoříme malé kuličky, druhým koncem vařečky uděláme důlky. Koláčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a obalíme v jemně strouhaných ořechách a důlky plníme marmeládou (rybízovou).

Suroviny na těsto smícháme dohromady a necháme chvíli odpočinout v chladu. Mezi tím si připravíme náplň. Ořechy, cukr, žloutek a rum smícháme dohromady a dáme do sáčku s dostatečně velkou hladkou trubičkou.

Ve vodní lázni ušleháme bílky spolu s cukrem. Vál posypeme ustrouhanými mandlemi.

Vše zpracujeme v těsto (trochu se drobí). Necháme aspoň 1 hod odpočinout a potom plníme formičky na rohlíčky. Nemastíme je ani nevysypáváme!

Mouku prosejeme na vál, přidáme cukr, mleté ořechy, máslo, žloutek a vypracujeme tuhé těsto, které dáme na noc odležet do lednice. Druhý den z těsta tvarujeme rohlíčky, nebo můžeme s těsta vyválet plát o síle cca 5 mm a vykrajujeme například měsíčky.

Na vál prosejeme mouku, přidáme cukr, ořechy a uděláme uprostřed důlek. Tam dáme vejce a rozměklý tuk. Vše pořádně promísíme a necháme do druhého dne v lednici odležet.

Mouku prosejeme, přidáme cukr, ořechy, máslo, vejce a vypracujeme tuhé těsto. Dáme alespoň na hodinu uležet do lednice. Poté vyválíme plát, ze kterého vykrajujeme kolečka. Pečeme při 160°C

Prosejeme mouku na vál, přidáme cukr, mleté ořechy kakao a máslo. Vše prohněteme na tuhé těsto a necháme v chladu alespoň hodinu odpočinout. Můžeme též nechat odpočinout přes noc. Těsto rozválíme na plát a vykrajujeme z něj kolečka o průměru 4 cm.

Zamícháme dohromady, na pečící papír ukládáme kopečky, které pomocí nože rozmázneme na placičku. Snažíme se, aby placičky byly stejně silné – tak se upečou rovnoměrně.

Těsto do formiček namačkat tak, aby bylo pěkně po stranách a po upečení šla bábovička naplnit. Bábovičky pečeme v předehřáté troubě mírně do růžova. Po vychladnutí se naplní kávovým krémem, který se nožem zahladí pěkně do roviny a poté se každá bábovička potře čokoládovou polevou.

Toto je recept, který používám, protože po slepení je linecké druhý den měkké !!!

Rozměklý tuk, žloutek a cukr šleháme ručním šlehačem do pěny. Po ušlehání do pěny vmísíme mouku. Těsto dáme do sáčku s řezanou trubičkou a stříkáme na plech banánky.

Všechny suroviny smísíme, až máme hladké těsto. Dáme minimálně na 3 hodiny do ledničky odležet. Potom vyválíme plát a vykrajujeme formičkou srdíčka. Dáme péci.

Suroviny smícháme v hladké těsto a necháme v ledničce alespoň 3 hodiny odpočinout.  (Těsto musí ztuhnout, aby se nám lépe vymačkávalo do formiček ořechů.) Upečeme a necháme vychladnout. (Formičky vymazáváme rozpuštěným máslem.)

Žloutky a cukr utřeme, přidáme mléko a rozpuštěné máslo, zamícháme a přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků.

Máslo a moučkový cukr utřeme do pěny, přidáme žloutky, vanilkový cukr, citrónovou kůru a ještě chvíli třeme. Nakonec opatrně vmícháme mouku a sníh z bílků. Rozprostřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme.

Bílky a cukr šleháme ve vodní lázni (tedy v hrnci, který je v dalším větším hrnci s vodou) do husta, potom vyndáme hrnec a šleháme ještě chvíli do schladnutí. Do vlažného přidáme kokos a strouhanku a lehce promícháme.

Všechny suroviny zpracujeme v těsto. Na vále vyválíme plát, vykrajujeme hvězdičky a přenášíme postupně na plech vyložený pečícím papírem. Do poloviny hvězdiček vykrojíme dírku. Pečeme v mírně předehřáté troubě do růžova.

Ze surovin vypracujeme polotuhé těsto. Poté přes masový mlýnek tvarujeme rohlíčky.

Suroviny smícháme v tuhé těsto a necháme přes noc uležet. Druhý den vymačkáme do formiček a pečeme v troubě. Po vychladnutí slepujeme máslovým krémem. V chladu necháme alespoň 3 dny uležet.