Lahodný dezert jako sladká tečka na závěr jídla, sladké hlavní jídlo nebo pamlsek pro zpestření dne – kdo by odolal takovému pokušení? Tato kuchařka nabízí celou řadu lákavých receptů na jemné krémy a pudinky, náročné zmrzlinové variace, lahodné vařené i pečení ovoce a samozřejmě též klasické dezerty.
Každý mlsný jazýček si vybere z řady neodolatelných sladkých pokušení; od receptů jednoduchých až po ty náročnější, z dezertů rychlých i takových, jejichž příprava trvá déle, ze sladkostí klasických i z kombinací zcela „moderních“.
Ukázka z knihy:
Borůvkový pudink
Suroviny:
1 balíček bílé želatiny
1 balíček červené želatiny
750 g borůvek
trochu citrónové šťávy
200 g moučkového cukru
6 žloutků
5 dl smetany
Příprava:
Želatinový prášek smícháme v rendlíku s vodou a želatinu necháme 10 minut rozpouštět. Borůvky přebereme, opereme a necháme důkladně okapat. Asi z poloviny borůvek, citrónové šťávy a poloviny moučkového cukru připravíme pyré. Želatinu za stálého míchání zahříváme, dokud se nerozpustí. Poté ji necháme trochu vychladnout a smícháme s borůvkovým pyré. Žloutky s trochou vody ušleháme do pěny. Pozvolna přisypeme zbytek moučkového cukru a celou směs smícháme s borůvkovým pyré. Ušleháme tuhou šlehačku, a jakmile zhoustne, lehce ji promícháme s borůvkovou směsí. Pyré nalijeme do pudinkové formy vypláchnuté studenou vodou (obsah 1,5l) a necháme ji pár hodin uležet v chladničce. Ztuhlý dezert vyklopíme do mísy a ozdobíme jej zbylými borůvkami.
