19.12.2006
| Těsto: |
| 125 g hladké mouky 1/2 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 90 g m másla nebo Hery špetka soli 90 g nastrouhaného sýru 3 žloutky 2 KL vody 1 vejce na potření semínka nebo koření na posypání (mák, kmín, sezam, pepř. Paprika) |
| Sýrový krém: |
| 45 g másla špetka soli špetka pepře 45 g nastrouhaného sýru 100 g nadrobno nakrájené šunky nadrobno nakrájená pažitka (svazeček) |
| 1. Mouku smícháme s kypřicím práškem, přidáme změklé máslo, sůl, nastrouhaný sýr, žloutky a vodu. Vše zpracujeme na hladké těsto, které pak necháme 1/2 hodiny odležet v lednici. Vychladlé těsto vyválíme na desce na tloušťku asi 3 mm. Formičkami vykrajujeme různé tvary (vždy zdvojeně na spodní a horní díl), které pokládáme na vymaštěný plech. 2. Pečivo potřeme rozšlehaným vajíčkem a podle chuti posypeme kořením nebo semínky. Dáme péct do předehřáté trouby: Elektrická trouba : 170 °C, střední část 3. Sýrový krém: Máslo utřeme se solí a pepřem, přidáme strouhaný sýr a nadrobno nakrájenou šunku a pažitku. Vše promícháme. 4. Vychladlé pečivo spojujeme sýrovým krémem. |
