Komentáře
Přehled komentářů
mrkněte sem: http://shop.svetpeceni.cz/katalog-detail.html?id=403-9444
Dobrý den milé cukrářky.Chystám se na svatební pečení a potřebovala bych minivykrajovací formičky na marcipán.Nikde jsem kromě Wiltonflowers nenašla,bohužel ani to není skladem.Poraďte prosím, moc to spěchá... Předem děkuji
Děkuji za odpověď.Ještě se chci tedy zeptat takže když si udělám den předem figurky atd...a druhy den čerstvou na potažení tak to nevadí???Děkuji
Ideální je udělat si jí když jdete potahovat, tak aby byla čerstvá. Jakmile jí necháte ač zabalenou, začne tuhnout a pak už to není ono :-( Já to dělám tak, že si sesadím dort, dám ho ztuhnout do lednice a než mi ztuhne tak si udělám mandlovku :-)
Doby den,chci se zeptat jak dlouho vydrží hmota jakou má trvanlivost děkuji mockrát.
V sobotu jsem zkoušela tuhle mandlovou hmotu poprvé a je opravdu výborná.nedávala jsem tam vodu i když v receptu je uvedena.Záleží na velikosti bílků.Vůbec nelepila a dobře se s ní pracovalo.Děkuji za recept.
Pěkný den, prosím o radu. V mandlovce se mi udělali hrudky ikdyž jsem mléko i cukr přesívala. Nevíte prosím, čím by se to dalo spravit?
Děkuji za odpověď. Evča
Černou barvu koupíte zde: http://shop.svetpeceni.cz/
konkrétně tady je přímo černá: http://shop.svetpeceni.cz/detail.html?id=45.4003
Prosím poradťe mi,čím mohu obarvit základní hmotu na černou.Nemohu sehnat černé barvivo.Chtěla bych vnučce udělat na dort krtečka,ale nevím,čím ho obarvit.Děkuji Alena.
Moc děkuji za tento recept,hned sem to musela vyzkoušet,napoprvé se povedla,všem chutnala!!!!
Dobrý den, chtěla bych se zeptat jaké používáte barvivo na mandlovku nebo jak dosáhnout sytých barev? Nebo se jen nemám bát a přidávat a přidávat, dokud to nebude to ono? :o) Děkuji.
Kateřina
Já potírám lehce buď krémem, nebo šlehačkou, záleží čím dort plním. Před potahováním je ale nutné nechat krém ztuhnout. Dělá se to pro to, aby dort pod mandlovkou byl hladký a vyrovnaly se nerovnosti.
Dobrý večer, chtěla bych své dcerce udělat k 1.narozeninám dort potažený mandlovkou. Nejsem žádná velká pekařka, ale chtěla bych to zkusit. Když budu mít dort sesazený, mám ho něčím potírat (krémem nebo jamem), než na něj budu pokládat mandlovku? Děkuji za radu
Ahojky podle toho co pises si myslim ze do smesi davas prilis vody. Na toto mnozstvi bohate staci pul cajove lzicky vody a trocha trpelivosti s hnetenim. Pak by Ti mela vylit hmota dokonale konzistence (pozn. osobne pouzivam praskove barvivo zredene v par kapkach vody. Hmota je pak dokonale hladka a vlacna)
Tento recept je vynikajici pouzivam jej uz pres 20 let (s vyjimkou bilku - ty nepridavam)a vzdy 100% dokonaly vysledek.
Hodne stesti vsem pri peceni a hrani si s marcipanem :o)))
Chtěla bych poprosit o radu. Už dvakrát jsem dělala tuto mandlovku a měla jsem jí strašně lepivou, jako bláto. Nevím jak je to možné, dělám jí přesně podle receptu, podsypala jsem to asi půl kilem mouč.cukru, hnětla a výsledek strašnej. Dort jakš takš potáhnu, ale něco vymodelovat nejde. Prostě je to řídké a zcukrovatělé. Přitom cukr přesívám, tak už nevím. Chuťově je výborná, prosím poradte co s tím. Děkuji, už jsem zoufalá.
Tak jsem vyzkoušela Váš recept na madlovku a hned na povrvé se povedl.......jen jsem měla problém, že jsem sice pěkně vyválela celý plát na dort a přenesla na dort ( byl i pomazaný krémem), jen jsem nevěděla jak mám odstranit na okrajích dort tu zvněnou mandlovku ( vršek dortu byl krásně hladký, ale po stranách se mi madlovka zvlnila ?)
Již jsem vyzkoušela dost hmot-ale tenhle marcipán je nejlepší-ještě se mě nikdy neroztekl-oproti jiným hmotám, figurky nesesedají, nepraskají-prostě super.S vámi jsem začínala péct-peču i na zakázky.
mockrat vam děkuju za radu ja skoušela trošku jinou hmotu a dost sem se stim namordovala nevěřila sem tomu že bude měka,ale nakonec dort ktery byl pro oslavence se zdařil a chvalili si ho opravdu byl měkej když hmota byla tvrda,ja radči si kupuji modelovaci hmoty jelikož mam jistotu že sou stale vlačne a měke ikdyž je mam v ledničce.Jinak stim kremem sem to skoušela tež potřit celej dort a pak nato natahnout hmotu ale marně musela sem to cele sundat a nakonec polit čokoladou a je to rozhodně lepši než kremem,krem mi stekl pod hmotou až dolu a nešlo to uhladit,ma zkušenost nejsem sice cukrařka ale byvi mě to a už se mi povedli dalobyse řici dva dorty.Rada čtu vaše rady ještě jednou děkuju
Ano tato hmota je "měkká" pokud s ní potáhnete dort, zůstane vláčná. Ale pozor mandlovku si zadělejte až v okamžiku kdy máte dort sesazený, pomazaný krémem a ideálně ještě trochu vychlazený. Po zamíchání mandlovky je třeba jí okamžitě zpracovat.
chci se zeptat jestly tato hmota je měka když se uděla,abych ji pak na potahnutem dortu neměla tvrdou už sem skoušela ruznych receptu an potahovaci hmotu ale marně vždy stvrdla,poradtě prosim
Z odtučněného jsem to nezkoušela, ale myslím, že by to vadit nemělo. Pokud vím z plnotučného se to dělat nemá, protože pak je taková "mastná" a špatně se s ní dělá. Asi bych se toho odtučněného nebála. Dejte vědět jak to dopadlo. Jsem zvědavá!
zdravím ,co je lepší mléko polotučné nebo můžu dát odtučněné?bude to v něčem vadit?musím to dělat už zítra tak jestli si mám ještě koupit to druhé(mám doma to odtučněné)díky
Lidi tak to je super recept.Jen pozor stou vodou.Ja to přehnala a aji tak se mi povedl dcera měla nádherny dort.Moc děkuji
Délka závisí za jak dlouhou se mandlovka propracuje. Takže můžete pustit jakýkoli program mimo pečení. ;o)
Dobrý den, chtěla bych zkusit udělat mandlovku v DP, ale bohužel mám jiný typ než máte vy a program na těstoviny nemám. Mohla by jste mi přiblížit jak dlouho program trvá abych si to mohla přispůsobit v mé pekárně. Děkuji předem za odpověď
Moc ráda bych se vám pochlubila tvořila jsem babiččin dvoreček se zvířátkami , ale vyfotit se nestihla jak byla rychle snězená. Ale já peču co chvíla mám výborné ořechové těsto zatím každému chutnalo a o to se tvoří více zákazníků což pro mě je docela náročný peču jen tak neživým se tím. Tak je to docela náročný na čas. Teď se připravuji na ten dortík s kytičkami na špejlách tak snad se vydaří.A klobouk dolů a velký respekt k vaší práci vše vypadá úžasně. S pozdravem Katka.
Tak to jsem ráda že se povedla. Když budete chtít, pošlete mi fotku dortíku na mail, zveřejním vám jí v kategorii vaše tvoření. ;o)
Dobrý den tak můži si pogratulovat dílo se zdařilo potáhla jsem celou knihu jedním plátem moc děkuji za vaše recepty peču svámi už dlouho. Je pravda že jsem musela dát do mandlovky více vody aby konzistence těsta byla vláčná. Tak ještě jednou Děkuji. Knihu jsem pekla pro naše dvojčátka.
Můžu se zeptat můžu použít 100% tuk lukana na tuhle hmotu nerada bych to pokazila dělala jsem posledně mandlovku ze salka a nešla mě rozválet. Tak dnes zkouším tu vaší doufám že se podaří. Děkuji za odpověď.
A nevadí že už to bylo přes noc v lednici?
Přidejte trochu cukru a suš. mléka. ;o)
Potřebuju poradit dneska jsem dělala tuto mandlovku a asi jsem tam dala moc vody a teď je to moc řídké a lepí se to. Dá se to ještě nějak zachránit? Je toho docela dost a je mi to líto vyhodit. Díky
