Těsto:
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
1 droždí
1 vejce + 1 na potření
4 lžíce cukru
1–2 dcl mléka
2 dcl kysané smetany
špetka soli
Náplň:
1 šlehačka
1 ztužovač šlehačky
1 tvaroh
1 vanilkový pudink uvařený v 300 ml mléka
cukr dle chuti
Drobenka:
polohr. mouka
hera
cukr
skořice
Postup:
Z mléka, droždí a 1 lžičky cukru necháme vzejít kvásek. Ten pak přidáme do mísy, kde jsme smíchali obě mouky.
Vmícháme zbylý cukr, smetanu, vejce, sůl a mléko. Zpracujeme těsto a necháme kynout. Během kynutí 1 krát propracujeme (kyne asi 1 hod.). Z vykynutého těsta uděláme 4 koláče (placky) a necháme ještě kynout. Dáme na vymazaný plech, potřeme vajíčkem a posypeme drobenkou. Pečeme 20–25 min.
Po vychladnutí rozkrojíme a naplníme krémem. (Do studeného pudinku vmícháme ušlehanou šlehačku se ztužovačem a tvaroh s vanil. cukrem.) Povrch koláče pocukrujeme moučkovým cukrem.
Tento recept mi spolu s ostatními přišel mailem.
Autor je mi bohužel neznámý.
