Komentáře
Přehled komentářů
Dobrý den,
býáječný recept. Bála jsem se, aby bylo těsto dost husté, aby neklesaly, tak jsem dala jen 3 vajíčka. Dělala jsem větrníky, bochánky byly trochu větší, pekla jsem 20 minut na 230° a potom ještě 10 minut na 180°, nakonec 10 minut "dosušit" na 100°. Jedině tak jsem dosáhla toho, aby neklesly, pokud jsou jednotlivé kousky větší a vyšší, je delší pečení na vyšší teplotu jistota.
Krém jsem dělala z karamelového pudingu, do toho 100g másla, lžičku rozpuštěné čokolády a půl lžičky instantní kávy. Do hodiny byly pryč:))
dobry den.mam takovy problem,chtela bych se zeptat.v cukrarne jsme zacaly delat venecky,bananky a vetrniky.delame to ze smesi ve ktere je vsechno,akorat se prida voda,podle receptu se sleha celkem 10 minut,pece se pri 180 asi 40 minut,v elektricke vzdusne troube.vsechno me krasne naskoci ale kdyz uz se blizi 30 minut tak se mi zda ze uz je to hotovy,nechala sem to pres 30 minut a bylo to hnede a ve vnitr mazlave.uz jsem zkousela i snizit teplotu-a nic.tak bych se chtela poradit jestli nevite cim by to mohlo byt.predem dekuji za odpoved
Dobrý den, včera jsme vyzkoušela Váš recept a věnečky se povedly perfektě... pekla jsme v horkovzdušné troubě, na 200stupňů zhruba 25 minut, krásně vyběhly a nespadly..manžel byl nadšený.. asi se v brzké době vrhnu na další várku :-))
Děkuji za radu, zkusím to. V dohledné době ale asi nenajdu odvahu ;o) ale zkusím, vadí mi, že se mi to nedaří, chtěla bych je umět. tak uvidíme...
Martino, tak to opravdu nevím, ale jestli zase spadly, možná že jste je vyndala moc brzo z trouby. Zkuste je tam příště nechat o něco déle a až stáhnete teplotu nechte troubu asi 2-3 cm otevřenou.
Radůza
Troubu jsem v žádném případě neotevřela,na to jsem byla upozorněna i autorkou receptu. Tak tím to nebylo určitě. Možná jsem snížila teplotu moc brzo,nevím... dle vašeho receptu jsem to zkoušela znovu a krásně vyběhly, dopekly se,však bohužel při stydnutí na plechu klesly...ach jo. Já nevím, kynuté buchty peču, dmácí rohlíky,housky a chleba, vše se daří jen věnečky mi asi nejsou souzeny...Pečete na horkovzduchu nebo bez? Já dle rad bez horkovzduchu. Už oprabdu nevím.Děkuji za radu, i když tady dobrá rada drahá, asi to bude rukama...
Dobrý den, já to spíše tipuji, že jste snížila teplotu moc brzo. Nebo jste otevřela troubu během doby, kdy se věnečky zvedají.
Dobrý den, pekla jsem dnes věnečky poprvé, přiznám se, že ne podle tohoto receptu (ale je hodně podobný)- ten jsem našla až posléze, když se mi moc nedařilo...Pekla jsem v norm.elektr.troubě na 230°C (věnečky se zvedly)a po 10min. jsem snížla teplotu na 170°C a za chvíli zase klesly...Tak nevím, zkusím je znovu dle vašeho receptu, ale přiznám se, že moc odvahy k tomu nemám...Mohlo by to být tou vyšší teplotou než je uváděno ve vašem receptu? Děkuji za radu.
Také se chci přidat radu . Věnečky rozkrojím zoubkovaným nožem , ale hned jak je vytáhnu z trouby jinak spadnou . Váš recept vyzkouším děkuji
za tento recept na venecky moc dekuji je to skvele a vzdy je pecu kdyz maji prijit deti. jen se po nich zaprasi tak ze moc dekuji
Dobrý den, máte opravdový talent na vánoční cukroví, Paní Mirko. Děkuji za inspiraci.
Nás na obecním domě naučili , že správně nahřátý fondán nesmí palit na rtu a ne na prstu , cukráři nemají tak citlivé prsty , ale rty nám zůstaly stejně citlivé , proto je lepší si to kontrolovat právě přes ret .
Dobrý den zde přikádám rumovou polevu na věnečky:
Budeme potřebovat:
-130 g moučkového cukru
-1 lžíce vařící vody
-1 lžíce rumu
Postup:cukr,vařící vodu a rum umícháme na hustou polevu.
Dobrý den, než odpovím na vaše další dotazy, upřesním tu pár věcí. Vystudovala jsem potravinářskou školu, a když napíši, že do odpal. těsta patří jen hl. mouka, netvrdím, že někteří nedávají jinou. Pokud budete pozorně číst, zjistíte, že tento recept zaslala čtenářka tohoto webu. A co se týká fondánu, to je ta bílá poleva na věnečkách, které se prodávají v cukrárnách.
...a že máte v receptuře polohrubou mouku!?Já jsem opravdu začínala s receptem z mouky hrubé.Poté valná většina byla s polohrubou a když jsem ji jednou neměla, zkusila jsem hladkou.Polevu samozřejmě zaschnout nechávám, v lednici by zaschla těžko,ale přesto později zvlhne.nevím, co je fondán, ale něco vymyslím.Přesto děkuji.
Dobrý den. Co se týká mouky, do věnečků patří vždy hladká!! Co se týká polevy, já používám na věnečky klasický fondán. Je potřeba nechat nejdříve polevu zaschnout. Teprve pak do lednice. Zkuste dojít do nějaké cukrárny a poproste je jestli vám fondán prodají. Zahřívá se za stálého míchání, může se rozředit trochou vody pokud je hustý ale pozor, nesmíte ho přehřát!! Poznáte to tak že do zahřívaného fondánu dáte prst a nesmí vás to pálit!!!
Dobrý den, mám dotaz.Věnečky peču už několik let a mám několik receptů, které postupně zkouším.Te´d momentálně jsem se dopracovala až k hladké mouce.Zdá se mi, že jsou z ní věnečky nejhezčí.Ale to není podstatné.Chci se zeptat na jednu věc:moji chlapi(manžel a synové) mi neodpustí na věnečkách polevu.Dělám klasický citronový "led".Jenomže věnečky vždycky do rána zvlhnou a jakoby natahnou.Je nějaká finta, aby poleva pěkně zaschla?Třeba dělám tu polevu špatně.Děkuji předem za radu.M.
Věnečky dělávám, někdy se fakt nepovedou - těsto je uvnitř sýrové a věnečky skoro spálené, když snížím teplotu po 10min., věnečky spadnou. Tento recept určitě vyzkouším. Díky, chci se to konečně naučit.
Dobrý den, co se těsta týká, jak se to vezme. Když se uvaří musí být tuhé, udělat jakoby kouli. No a až přidáte vejce, mělo by být hustotou krému. Rozhodně ale nesmí téct z vařečky!!!! Držím pěsti ať se vám povedou. Radůza
Chci dělat věnečky ,jednou jsem je dělala a nepovedli se v tomto receptu je, že má být těsto tuhé jinde že má téc z vařečky, co doporučujete. Děkuji marie
Mám pocit, že snad ty lidi ani ty články nečtou. Přečtěte si článek ještě jednou a nebudeme se ptát na zbytečnosti. ;o(
moc moc děkuji,už jsem je dělala,jsem ráda že tu je i foto a stupně jak to péct.Supr!!!!!!!!!
