28.07.2008
1 kuře
sůl
1 dcl oleje
½ másla
½ česneku
½ balíčku sladké papriky
Kuře očistíme, omyjeme a naporcujeme na čtvrtky, které dostatečně posolíme a necháme chvíli odležet.
Mezi tím si do malého kastrůlku nalijeme olej, do kterého přidáme máslo, papriku a prolisovaný česnek.
Kuře napíchneme na rožeň a opékáme tak dlouho, dokud nám na povrchu kuřete nezačne krystalizovat sůl. Teprve poté kuře poprvé pomažeme. (Kastrůlek dáme blíž k ohni, a než nám sůl zkrystalizuje, máslo se rozpustí.)
Takto během pečení potíráme dle potřeby. (Cca 3x – 4x, dle velikosti kuřete) Když už je kuře skoro hotové, přestaneme potírat, aby se vytvořila na kuřeti křupavá kůrka.
Podáváme s chlebem, nebo pečenými brambory.
Autor: Radůza alias Radka Znorová
Foto: Radka Znorová
