25.07.2008
Suroviny
Dort:
6 vajec
20 dkg cukru
25 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2 lžíce vody
20 dkg cukru
25 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2 lžíce vody
Pavouček:
3 vejce
1 vanilkový cukr
10 dkg polohrubé mouky
9 dkg pískového cukru
1 lžička prášku do pečiva
Krém:
3 smetany na šlehání Rama Cremefine
cukr podle chuti
kakao
Mandlovka:
40 dkg cukru moučka
5 dkg 100% tuku (Omega)
2 bílky
2 lžíce medu
30 dkg sušeného polotučného mléka
podle potřeby voda
pár kapek mandlového aroma
potravinářské barvivo – žluté
5 dkg 100% tuku (Omega)
2 bílky
2 lžíce medu
30 dkg sušeného polotučného mléka
podle potřeby voda
pár kapek mandlového aroma
potravinářské barvivo – žluté
Na dokončení:
8 pendreků
čokoláda na vaření
lentilky
kakao
Postup:
Dort:
Vejce šleháme 15 minut při plné rychlosti s cukrem, až se nám vytvoří hustá světle žlutá pěna. Poté zmírníme rychlost šlehače na minimum, přidáme vodu a mouku s práškem do pečiva. Na 10 sekund zvýšíme rychlost na maximum a poté vypneme. Těsto dáme do dortové formy a pečeme při 150°C cca ¾ hodiny.
Pavouk:
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme mouku, kakao a kypřící prášek a zlehka zamícháme.
Natřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180° cca 10 minut.
Po upečení přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme vychladnout.
Krém:
Smetanu na šlehání vyšleháme dotuha a před dokončením osladíme podle chuti.
Mandlovka:
Všechny suroviny zpracujeme. Můžeme zpracovat i v domácí pekárně na program těstoviny. Mandlovka by se konzistencí měla podobat modelíně. Po zpracování si mandlovku obarvíme na sv. žlutou barvu, nebo podle své vlastní fantazie.
Dokončení:
Dort rozkrojíme na 3 díly a promažeme ušlehanou šlehačkou. Můžeme přidat i ovoce. Celý dort pak lehce pomažeme a pomocí šlehačky upravíme nerovnosti. Celý povrch dortu pokryjeme mandlovkou. Postup jak na to najdete na www.raduzyrecepty.com v kategorii Videa.
Dort rozkrojíme na 3 díly a promažeme ušlehanou šlehačkou. Můžeme přidat i ovoce. Celý dort pak lehce pomažeme a pomocí šlehačky upravíme nerovnosti. Celý povrch dortu pokryjeme mandlovkou. Postup jak na to najdete na www.raduzyrecepty.com v kategorii Videa.
Z upečeného plátu na pavoučka si vykrojíme 3 kruhy o průměru 15, 12 a 9 cm. Spojíme jednotlivé díly šlehačkou a vrch vyhladíme. Takto připravené tělíčko pavoučka posypeme strouhanou čokoládou a poté ještě kakaem. Hotové tělo dáme na potažený dort.
K dokončení již potřebujeme jen připevnit nožky a oči. Nohy upevníme jen vsunutím konců pendreku do těla pavoučka a dortu. Oči uděláme z kousku mandlovky a rozpuštěné čokolády.
Pomocí čokolády také přilepíme na dort lentilky, kterým pomocí sáčku s malou dírkou čokoládou namalujeme nožky tak, aby připomínaly malé pavoučky.
Autor: Radka Znorová
Foto: Radka Znorová
Foto: Radka Znorová
