Úvod >> Dorty >> Pařížský dort

Pařížský dort

25.10.2007

Obrazek

1 balíček piškotů, 1 balíček kakaa (125 g), 4 dl vody, světlá želatina, 1 máslo (příp. rostlinný ztužený tuk), 150 g cukru moučky, 4 žloutky, šlehačka na ozdobu.

Postup:
Ve vodě rozmícháme kakao a uvaříme. Necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem a žloutky. Jednu třetinu krému odložíme a zbylé dvě třetiny smícháme s kakaovou vodou. V případě, že je hmota řídká, zahustíme ji želatinou připravenou podle návodu na balíčku. Polovinu kakaové hmoty dáme do dortové formy a vmáčkneme do ní piškoty. Na to rozetřeme odložený světlý krém a opět vmáčkneme piškoty. Postup opakujeme se zbylým kakaovým krémem. Hotové necháme uležet do druhého dne. Před podáváním ozdobíme šlehačkou.

 

Recept zaslala paní Praisová

 

Komentáře

Přidat komentář

Opište, prosím, kontrolní kód:  Kontrolní kód

Přehled komentářů

dort s pařížskou šlehačkou (Jarka, 28. 03. 2008 16:52)

Moc děkuju za radu - nadzvednutí dortu dlaní a posypání, - jak jednoduché, jen trochu přemýšlet.

Díky, Jarka.

RE: Jarka (Radůza, 28. 03. 2008 00:51)

Tak s tím poléváním vám asi neporadím, chce to určitou praxi a co se týká posypávání obvodu dortu, dělá se to tak že dlouhým nožem podebereme dort, nadzvedneme a vložíme pod něj dlaň. Dort zvedneme na dlani a druhou rukou obsypáváme ořechy. Pomocí pohybů prsty dort na dlani otáčíme dokud není celý obsypaný. ;o)

dort s pařížskou šlehačkou (Jarka, 28. 03. 2008 00:17)

Prosím o radu, - jak polít celkově dort čokoládovou polevou,když je uprostřed v řezu naplněn pařířskou šlehačkou /po případě i banány/.Sice nejdříve před politím ho nechám vychladit, ale stejně po polití teplou polevou pařížská šlehačka při okrajích se roztéká a bok dortu není hladký špatně chytá.Kupovaný dort je krásně hladce zalitý.Ještě bych prosila o radu.Často vidíme u kupovaných dortů svislou stranu krásně sypanou třeba ořechy.Myslím si, že na to bude nějaký fígl,- než abych to tam cpala lžící a opadávalo to.Předem velice děkuji J.

RE: hanes (Radůza, 30. 11. 2007 08:59)

Dorty, ať již paříž nebo jakýkoli jiný dort krájíme dlouhým nožem, který před každým řezem namočíme na chvíli do vařící vody. Řezy jsou tak hladké, čokoláda se neláme, ale na řezu roztaví a krém se na nůž nelepí.

prosim o radu (hanes, 30. 11. 2007 00:24)

poradte mi jak nejlepe rozkrajet parizsky dort nedari se omlouvam se s klavesnici si taky moc nerozumim diky