08.06.2009
Těsto:
4 vejce
120 g krupicového cukru
50 g hladké mouky
30 g hrubé mouky
35 g tmavého kakaa
35 g Hery
tuk a hrubá mouka do formy
Náplň:
80 g rybízové marmelády
5 banánů
750 ml smetany na šlehání
3 ztužovače šlehačky
Zdobení:
150 g hořké čokoládové polevy
čokoládové hoblinky na ozdobu
Postup:
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s částí cukru na tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do husté pěny. Obě hmoty spojíme a zlehka vmícháme prosátou mouku s kakaem. Pak do těsta zapracujeme rozpuštěnou zchladlou Heru.
Těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané kulaté dortové formy. Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 45 minut. Upečený korpus necháme vychladnout. Poté ho vodorovně prokrojíme a znovu spojíme marmeládou.
Banány oloupeme a nakrájíme na kusy. Smetanu vyšleháme se ztužovači. Čokoládu rozpustíme a vmícháme do šlehačky. Část jí rozetřeme na korpus a poklademe banány. Zakryjeme zbylou náplní. Povrch uhladíme, potřeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a necháme zatuhnout. Před podáváním dort dozdobíme čokoládovými hoblinkami.
Recept zaslala paní Karolína P.
Děkuji a jako poděkování posílám knihu z nakladatelství Fragment - KLUB TYGRŮ - Chrám hromů
