Komentáře
Přehled komentářů
Děkuji za rady, jsem o pár let starší, to je ale ostuda... to bude tou vaší babičkou. příště vyzkouším - ale uválet knedlíky beze spoje, to se mi asi nepodaří, o to jsem se snažila, ale jako ty vaše nebyly. Nakynout jsem šišky nechala cca jak píšete, prostě než se mi začala vařit voda. Tak vařte,m pečte, pište, ať se mám kde inspirovat. Emka
Dobrý den, tak to jsem moc ráda.;o) Jestli ještě můžu poradit, vařte je příště místo 10 minut jen 7 z každé strany a klidně dejte místo 1,5 lžičky soli lžičky 2. Sice sůl ničí droždí, ale nebojte se, tak drastické to zase není;o) Už to sem někdo psal, ale moje babička (je jí 85let) celý život zadělávala kynuté těsto tak, že si dala droždí do mísy, posypala solí a cukrem, nechala roztéct, zalila rozehřátým tukem, pak dala mléko a nakonec mouku. Zamíchala, nechala vykynout - vykynulo VŽDY, a to jsem s ní pekla od mala.Je mi skoro 30 let a nikdy se nestalo, že by těsto nevykynulo. Držím pěsti a dejte vědět jak jste dopadla ;o) Jo a ještě až je budete dělat tak po vykynutí vyndejte těsto z pekárny, rozdělte na 3 díly, uválejte 3 koule, tak aby nikde nebyly vidět spoje, poté vyválejte knedlík a nechte cca 5-10 ještě pod utěrkou vykynout. ;o) Pak teprve vařte a do vody dávejte tak, že tou stranou co ležel knedlík na vále ho dejte do vody tou stranou nahoru. No prostě opačně ;o)
Milá Radůzo, nevydržela jsem a ještě dnes jsem zadělala v domácí pekárně na vaše knedlíky. Použila jsem jinou mouku (nyní Ramill, předtím Fabulo od Plusu) a čerstvé kvasnice Noli (předtím sušené francouzské saf) a ačkoli se mi zdálo těsto řídké, tak jsem vydržela nic neměnit a vyčkat, jak to dopadne. Krásně se uhnětlo, krásně nakynulo, 3 knedlíky se mi při vaření nafoukly v hrnci - skoro se nevešly. Vařila jsem je podle vaší rady přesně 10 min. na 1 straně, pak otočila a 10 min. na druhé, vyndala, propíchala špejlí a nechala vychladnout. Dnes jsem je naservírovala a super. Sice jim do kvality knedlí od babičky chybí ještě krůček, ale to ještě vyladím. Zdály se mi málo slané, ale nevím, jestli mohu sůl přidat, dočetla jsem se v návodu, že sůl zpomaluje kynutí, tak abych z toho neměla zase tuhouše. Pak mi přijsou takové malinko gumovější (ve srovnání s babiččiným knedlíkem). Čím by to tak mohlo být? Ale i kdyby se mi dařily takovéhle, jsou stále o 100% lepší, než ty nejlepší kupované (z Globusu).
Ode dneška dělám Radůziny knedle, díky za vaše stránky, ještě sem zavítám a vyzkouším chlebíky, ten první z pekárny taky nebyl žádnej šlágr... Emka
Dobrý den, musím říci, že i já patřím mezi lidi, kteří knedlíky kupovali, nebo si je nechali dělat od maminky ;o) Ale pak jsem dostala tenhle recept, a prostě ho vyzkoušela. Od té doby nedělám jiné a navíc ještě se mi nestalo, že by se mi nepovedli. Jsou opravdu výborné.Tak držím palce a dejte vědět jak jste dopadla.Radůza
Dneska jsem dělala knedle v domácí pekárně Moulinex 300001 - podle receptu z kuchařky - no co vám tady šikulám budu psát - taková polotragedie... Těsto bylo tak tuhé, že se vůbec neuhnětlo, tak jsem ho nechala nakynout a uhníst ještě znovu a musela jsem přidat trochu mléka... ještě že jsem měla v lednici koupený knedlík, jinak bych k té rajské neměla co dát - mně kynuté knedlíky nikdy nešly, doma jsme je neuměli, tak se jich pořád bojím. Myslela jsem, že v pekárně to bude bez práce samo a pak jen uvařím. Před chvílí jsem je dovařila, ale rozhodně nevypadají jako ty, co dělá moje babička. Ale k jídlu budou - ovšem tímto způsobem bych je nechtěla dělt. Takže si ukládám váš recept a uvidíme příště, já to s tou pekoškou nevzdám. Mám tam program na "těsto na pizzu", tak snad to hnětení 20 minut bude stačit i na zapracování rohlíků. Držte mi palce. Emka
jednou jsem je zkusila a už jinak nedělám, jen míchám napůl s polohrubou moukou
Zkusila jsem nahradit 100g hrubé mouky moukou celozrnnou a je to moc dobré, celé rodině chutnalo! Nejsou sice už sněhobílé, ale chuť skvělá a uděláte něco pro svoje zdraví...
Já vařím také 3 a vařím je asi 7 minut z každé strany.
když děláte tři knedle kolik minut je vaříte_?
Jsou úžasné, nadýchané, prostě super :-) Byly včera ke svíčkové.
Zítra u nás budou mít premiéru, tak jsem zvědavá :-)
Knedlíky super - povedly se konečně umím pořádné knedlíky!
Bez jediné výtky ... hned na první pokus bez chyby :)
pořád se chystám, že je jednou v pekárně zadělám :)) vždycky mě nakonec honí čas tak skončím u ručního zadělávání, ale zítra...zítra to už konečně zkusím :))
Taky jsem začala dělat těsto na knedlíky v pekárně a jsou opravdu moc dobré. Akorát člověk musí počítat s větším kastrolem, protože jsou opravdu velké. Taky už radši dělám 3 kusy.
