21.05.2008
250 g mletého masa
3 větší lilky
200 g sádla nebo oleje
2 rajčata
5 dl mléka
2 cibule
mletý pepř
sůl
6–7 vajec
mouka
petrželová nať
Lilky očistíme (loupat je nemusíme), podélně nakrájíme na tenké plátky, osolíme a necháme "vypotit", aby se zbavily hořkosti.
Mezitím nakrájíme nadrobno cibuli, rajčata spaříme, oloupeme a rovněž nakrájíme. Na omastku zpěníme cibuli, přidáme maso, osmahneme důkladně ze všech stran, přidáme pokrájená rajčata a chvíli podusíme. Sejmeme z ohně, necháme chladnout.
Vypocené lilky vymačkáme a opláchneme ve studené vodě, pak každý plátek obalíme v mouce a rozšlehaných vejcích a osmažíme na omastku.
Vychladlé maso osolíme a opepříme podle chuti, přidáme nasekanou petrželku a promícháme.
Do vymazané zapékací mísy skládáme střídavě řadu osmažených plátků lilku a vrstvu masa. Začínáme i končíme lilky. Zbylá vejce rozmícháme s mlékem a musaku zalijeme.
Zapečeme při 200 °C. Podáváme s kysanou smetanou a salátem.
Recept zaslala p. Monika. Díky, a za zajímavý recept posílám knihu z nakladatelství GRADA – Steaky – 59 osvědčených receptů
