do misky dáme:
1 hrnek hrubé mouky
1 hrnek mléka
1 lžičku soli
2 žloutky
2 nakrájené rohlíky
a všechno promícháme.
Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme do misky. Nemícháme "dokola", spíše vařečkou převracíme, aby se sníh nerozpustil, naopak necháme kousky, které budou těsto kypřit.
4 čajové hrnky vymažeme tukem – osvědčilo se mi sádlo a Rama, neosvědčilo se máslo / pustilo vodu/ a olej.
Vzniklé těsto rozdělíme do těchto 4 vymazaných hrníčků.
Připravíme kastrol tak velký, aby se nám tam hrníčky vešly, a napustíme vody jenom tolik, aby sahala hrníčkům po spodek oušek. Vaříme pod pokličkou 35 minut.
Nekoukáme dovnitř, kdyby nám spadly kapky vody na těsto, ono by se "rozblemcalo".
Po 35 minutách hrníčky vytáhneme a pozor!!! Nesnažíme se knedlíky hned vyklopit, nejde to, protože pára je roztahuje!
Počkáme tedy chvilku, až vidíme, že se odlepují od stěny, pak vyklopíme – vyjedou úplně samy.
Také je nenecháváme v hrnku vychladnout, pára by se srazila a těsto by bylo vlhké.
Když budou při vaření hrníčky cinkat o sebe, protože jsme je špatně postavily, to nevadí, nic se jim nestane!
Dobrou chuť vám přeje Bety
