| Třené těsto: |
| 200 g měkkého másla 200 g cukru 1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 4 vejce 200 g hladké mouky 2 zarovnané KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 100 g jemně nastrouhané hořké čokolády strouhanka |
| Svařené víno: |
| 75 ml červeného vína 2 PL citrónové šťávy 1-2 ks skořice vcelku 1/2 KL hřebíčku 1 PL cukru nastrouhaná kůra z 1/2 citrónu |
| Poleva: |
| 250 g prosátého moučkového cukru 2-3 PL citrónové šťávy |
| 1. Červené víno svaříme s citronovou šťávou a kůrou, skořicí, hřebíčkem a cukrem. Necháme vychladnout a přecedíme přes síto. 2. Na třené těsto vyšleháme pomocí ručního šlehače máslo do pěny. Postupně přidáváme cukr a vanilínový cukr a mícháme tak dlouho, dokud nevznikne kompaktní hmota. Postupně přidáme vejce (každé vejce zašleháváme cca 1/2 minuty). Smícháme mouku s kypřicím práškem, prosijeme a po částech při střední rychlosti vmícháme do máslové hmoty. Přilijeme svařené víno a zamícháme. Vmícháme čokoládu. Těsto vlijeme do vymaštěné a strouhankou vysypané bábovkové formy (prům. 22 cm) a dáme péct: Elektrická trouba: cca 180 °C (předehřát) 4. Bábovku necháme ve formě nejprve 10 minut zchladnout, poté ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku a necháme zcela vychladnout. 5. Na polevu rozmícháme dohladka moučkový cukr s citrónovou šťávou a bábovku polevou potřeme. Do části polevy přidáme trochu červeného vína a touto obarvenou polevou postříkáme bílou polevu na bábovce. |
